Zoğal dadlı və faydalı bir giləmeyvədir, lakin təəssüf ki, mövsümi bir meyvəsidir. Ancaq üzülməyin - içərisində müxtəlif vitaminlər olduğu qədər təzə saxlamağın bir çox yolu var. Zoğalılar soyudulur, qurudulur və dondurulur, ondan meyvə suyu sıxılır, cem qaynadılır, alkoqolda israrla souslar və şirin ədviyyatlı püresi hazırlanır.
Vacibdir
- - təzə quşüzümü;
- - soyuducu;
- - zip paketləri;
- - kağız dəsmal;
- - çörək kağızı;
- - Soba;
- - çörək qabları.
Təlimat
Addım 1
Saxlama üçün yalnız təzə yetişmiş quşüzümü uyğun gəlir. Belə giləmeyvələr parlaq, toxunuşa möhkəm, dolğundur. Yetişən quşüzümü rəngləri solğun qırmızıdan tutmuş bənövşəyə qədərdir. Solmuş, partlamış, qəhvəyi ləkələri olan meyvələr seçilməli və atılmalıdır. Hər hansı bir saxlamadan əvvəl, quşüzümü ayırmaq lazımdır - zibilləri, kirləri, iynələri təmizləyin, quyruqları sıxın, axan suyun altında yuyun və təmiz bir dəsmalda qurutun.
Addım 2
Soyudulmuş quşüzümü Təmiz, quru quşüzümü möhürlənmiş plastik qablara qoyun, örtün və soyuducuda +1 - + 5 ° C temperaturda saxlayın. Bu formada, giləmeyvə təxminən bir ay davam edə bilər.
Addım 3
Dondurulmuş quşüzümü mum kağızı kiçik çörək qablarına düzün. Üstünə bir qata zoğalı səpin və 12 saata qədər dondurucuya qoyun. Çarşafları soyuducudan çıxarın, zoğalıları ya zip torbalarına, ya da xüsusi qablara tökün. Onlarla görüşməyi unutmayın. Dondurulmuş quşüzümü dondurucuya qaytarın. Bu formada, giləmeyvə bir ilə qədər saxlanıla bilər.
Addım 4
Qurudulmuş quşüzümü, geniş bir tencereyi təxminən yarısında su ilə doldurun və qaynadın. Zoğalıları qaynar suya batırın. Giləmeyvələrin partlamasını gözləyin. Bu prosedur, birincisi, quşüzümü gözəl zəngin rəngini qorumağa imkan verəcək, ikincisi dəri partlamazsa, qurutma prosesi müddətsiz uzun çəkə bilər. Giləmeyvələri bir süzgəcin içinə atın, təmiz bir yerə qoyun. quru dəsmal və kağız dəsmal ilə qurutun. Bunu etməzdən əvvəl müsli, xırtıldayan və "tez" dənli bitkilərə əlavə edilə bilən daha şirin giləmeyvə istəsəniz, quşüzümü şəkər və ya qarğıdalı şərbətinə sala bilərsiniz, bir neçə təbəqə kağız dəsmal və bir təbəqə çörəkçilik kağızı bir bişmiş qaba qoyun, giləmeyvələri hazırlanmış bişmiş təbəqənin üstünə səpin. Fırını 95 ° C-yə qədər qızdırın və içərisinə quşüzümü ilə bir soba qoyun. Temperaturu 65 ° C-yə endirin. Cranberries 8 saata qədər quruya bilər, buna görə uzun müddət gözləyin. Fırını söndürün və giləmeyvələri zövqünüzə görə daha yumşaq və ya xırda olduqda çıxarın. Qurudulmuş giləmeyvələri möhürlənmiş plastik qablarda və ya şüşə qablarda saxlayın. Qurudulmuş quşüzümü 5 ilə qədər saxlamaq olar.
