Orijinal, qeyri-adi məhsulların birləşməsi olan yeməkləri sevirsən? Çin stilindəki donuz ətini ananas parçaları və sürətlə qızardılmış tərəvəzlərlə dadlı sousu ilə sınayın.
Turş və şirin birləşməsi bir çox Çin yeməklərində ənənəvi haldadır, eləcə də souslarda və ətdə çox sayda maddə var. Bəzən bal və sarımsaq kimi bəzi qidaların uyğunsuz olduğu görünə bilər, amma son nəticə əksini göstərir!
Üstəlik, ət yeməklərində rus mətbəxi üçün olduqca qeyri-adi olan ananas, portağal, mango ola bilər, baxmayaraq ki, bunun üçün qeyri-adi bir şey yoxdur! Sadəcə rus mətbəxində bir neçə digər maddə - alma, quşüzümü, albalı istifadə olunur.
Sizə lazım olacaq
- 600 q donuz əti;
- qırmızı soğan (1-2 ədəd);
- ½-1 çay qaşığı bal;
- 2 diş sarımsaq;
- 1 osh qaşığı. soya sousu;
- 2 osh qaşığı. quru qırmızı şərab;
- 3-4 dilim konserv ananas;
- göyərti (seçdiyiniz);
- 150 q şampinon;
- qırmızı bolqar bibəri (1-2 ədəd);
- yerkökü (1-2 ədəd);
- 100-150 g təzə ağ və ya Çin kələmi;
- duz (dadına görə);
- qara və / və ya istiot bibəri (dadına görə);
- çili bibəri (dadına görə);
- b osh qaşığı tomat pastası;
- qızartmaq üçün bitki yağı (zeytun və ya təmizlənməmiş günəbaxan yağı)
Təzə yerkökü əvəzinə hazır Koreya üslubunda yerkökü (təxminən 200 q) istifadə edə bilərsiniz. Qovurduqdan sonra zəngin ədviyyatlı bir dad əldə edəcəkdir.
Göstərilən yemək miqdarı 4 porsiya üçündür.
Hazırlıq
Əti yuyun və qurutun. Çürükləri, filmləri və damarları çıxarın. İstənilən formada kiçik parçalara kəsin. Duz, istiot, qarışdırın.
Soğanı soyun, incə doğrayın. Zəif odda qızılı rəngə qədər qızartın.
Şampinonları yuyun, kəsin. Soğanın üzərinə tökün, qarışdırın və yumşalana qədər yüksək istilikdə qızartın. Qapaq ilə örtməyin! Ayrı bir qaba qoyun.
Bibəri yuyun, sapı götürün, incə uzun zolaqlar şəklində kəsin.
Yerkökü soyun, yuyun və incə uzun lələklərə kəsin. Koreya üslubunda hazır yerkökü istifadə edirsinizsə, sadəcə qısa kəsin.
Ağ kələm və ya Çin kələmini yuyun, qurutun və dilimləyin (qalınlaşma yoxdur).
Tencereyi güclü və sürətli bir şəkildə qızdırın (3-4 dəqiqə) yerkökü, bibər və kələm (istifadə edildiyi təqdirdə) qızardın. Tərəvəzləri tam yumşalmağa gətirməyin! Başqa bir yeməyə köçürün.
Əti bir tavaya qoyun və orta istilikdə demək olar ki, bişənə qədər qızartın.
2 ananas dilimini incə bir sürtgəcdən keçirin, qalan hissəsini kiçik kublara kəsin. Sarımsağı soyun, bıçaqla əzin və incə doğrayın. Tomat pastasını 1 xörək qaşığı ilə həll edin. su.
Soya sousu, şərab, bal, sarımsaq, rəndələnmiş ananas, isti bibər, tomat pastası ətə əlavə edin, qarışdırın. 10 dəqiqə bişirin. Sona bir dəqiqə qalmış sousa soğan və göbələk əlavə edin.
Ətin "istirahət etməsinə" icazə verin, yəni. 10-15 dəqiqə dəmləyin.
Əti qablara bölün. Üstünə tərəvəz və ananas kubları əlavə edin, otlarla bəzəyin.
