Bəxt çərəzləri ümumiyyətlə hər tətilin ən maraqlı və yaddaqalan hissələrindən biridir. Bayram iştirakçılarının peyğəmbərliklərin mistisizminə inanıb-inanmamasından asılı olmayaraq, proqnozların müzakirəsi söhbəti əhəmiyyətli dərəcədə canlandıra bilər.
Proqnozların hazırlanması
Kiçik sərvət notları peçenye bişirmədən əvvəl qayğı göstərilməlidir. Şirkətdə yaxşı əhval-ruhiyyəni qorumaq üçün proqnozlar heç bir şəkildə tənqid və ya mənfi olmamalıdır. Xoşbəxt olmaq və ya düşündürücü olmaq daha yaxşıdır. Məsələn: “Bir istək gerçəkləşəcək”, “Qərar verməyə tələsməyin, atdığınız hər bir addım haqqında yaxşı düşünün”, “Hədəfinizə çatmaq üçün onu aşmayın”, “Yaxşı bir telefon zəngi gözləyin”, “Uğurlar köşededir”,“Ümidsiz vəziyyət yoxdur”və s. Hər şey sizin təsəvvürünüzdən asılıdır. Proqnozlar olaraq, məşhur insanların aforizmlərindən və sitatlarından, atalar sözlərindən və kəlamlarından, şanslı nömrələrdən istifadə edə bilərsiniz. Əsas odur ki, onların çərəzdə "gizlədilməsi" lazım olan dar bir kağız zolağına otururlar. Təxminən 30 proqnoz yazın, çap edin və kəsin.
Tarif və çörəkçilik
Maddələr siyahısına iki yumurta ağı, 50-60 qram yumşaldılmış kərə yağı, 3 xörək qaşığı şəkər tozu, 60 qram un, yarım çay qaşığı limon suyu və bir qədər vanil tozu (dadına görə) daxildir. "Xoşbəxtlik çərəzləri" hazırlamaq üçün xəmir kifayət qədər tez yoğrulur.
Kərə yağı əridilməli və soyudulmalıdır. Ağları köpük halına gətirin, tədricən şəkər tozu, limon suyu və vanillin əlavə edin. Sonra hamısını kərə yağı və unla qarışdırın. Xəmir maye və havadardır. Perqamentlə örtülmüş bir bişirmə qabına, qaşıqla 5-6 santimetr diametrində yuvarlaq bir çərəz qoymalısınız. Təbəqə nə qədər incə olsa, peçenye o qədər elastik olacaqdır. Fırın 180 dərəcəyə qədər qızdırılmalıdır. Bişirmək 4-6 dəqiqə çəkəcək, çərəzləri kənarları biraz qızardıqdan dərhal sonra çıxarmalısınız. Başlanğıclara bir dəfədə 4-5 vahiddən çox olmayan bişirmək tövsiyə olunur.
Son mərhələ
Ən çətin və həlledici mərhələ istəklərin möhürlənməsidir. Bunu mümkün qədər tez etmək lazımdır, çünki 2-3 dəqiqədən sonra sobadan çıxarılan peçenye donmağa başlayır. İsti bişmiş məhsullar əllərinizi yandıracaq, buna görə əlcək geyinməyin ən yaxşısıdır. Bişmiş dairənin mərkəzində bir dilək ilə bir kağız qoymaq və yarıya qatlamaq lazımdır. Nəticədə yarı dairə stəkanın kənarına qoyulmalı, kənarları aşağı salın və peçenye sərtləşənə qədər gözləyin. Bişmiş məhsulların bu formasına tez-tez "qulaq" deyilir. Çərəzlərin hazırlanması təxminən bir saat yarım çəkəcək və səmimi arzuların verdiyi əhval-ruhiyyə daha uzun müddət davam edəcəkdir.
