Toyuq yeməkləri həm böyüklər, həm də uşaqlar tərəfindən sevilir. Toyuq əti incə bir dada malikdir və eyni zamanda insan sağlamlığı üçün faydalıdır. Kotlet və ya gulaş, qızardılmış, buxarlanmış və s. Hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Və toyuq pirzolaları çox gözəldir. Əsas odur ki, onları necə düzgün bişirəcəyinizi öyrənək.
Vacibdir
-
- toyuq göğsü - 700 q;
- şampinonlar - 400 q;
- sərt pendir - 100 q;
- soğan - 2-3 ədəd;
- yumurta - 2 ədəd;
- süd - 0,5 xörək qaşığı;
- un - 3 xörək qaşığı;
- bitki yağı - 100 qr.;
- limon - 0,5 ədəd;
- sarımsaq - 3-4 diş;
- duz;
- bibər.
Təlimat
Addım 1
Toyuq sinəsini yaxalayın və uzununa incə dilimlərə kəsin. Ədədlər bölünməlidir. Döyülmə zamanı bütövlüyünə zərər verməmək üçün onları çox incə etməyin.
Addım 2
Sarımsağı soyun və toyuq filesi üzərinə sıxın. Sonra folqa ilə örtün və xüsusi çəkiclə döyün ki, bişdikdən sonra ət yumşaq və yumşaq olsun. Və sarımsaq ona kəskin bir dad və itilik verəcəkdir.
Addım 3
Qırılmış parçaları duz və istiotla dadına görə düzəldin. Onları yarım limonun suyu ilə səpin və otuz dəqiqə saxlayın.
Addım 4
Göbələkləri yuyun və incə zolaqlara kəsin.
Addım 5
Soğan da daha incə kəsilməlidir.
Addım 6
Bir tavanı əvvəlcədən qızdırın, içinə yağ tökün. Göbələkləri və soğanları üzərinə azca qızardın. Bir az duz və istiot əlavə edin.
Addım 7
Yumurtaları yaxşıca çırpın və azca duzlayın. Südü azca qızdırın və döyülmüş yumurtalara tökün. Unu ələyin. Davamlı qarışdıraraq orada əlavə edin, belə ki, heç bir parça olmasın.
Addım 8
Başqa bir tavanı yaxşı qızdırın. İçərisinə bitki yağı tökün və pirzola qızartmağa başlayın.
Addım 9
Əvvəlcə bişmiş xəmirə batırmalısınız (qalın olmalı deyil) və sonra pirzolanı tavaya qoymalısınız. Təxminən beş dəqiqə bir tərəfdən qızartın. Ətin qurumaması üçün həddən artıq etməyin.
Addım 10
Dilimi döndərdikdə, qızardılmış göbələkləri və soğanları kiçik bir slayda digər tərəfə qoyun. Üstünə bir az xəmir qoyun. Qızartmaq, tenderə qədər beş ilə yeddi dəqiqə örtülmüşdür.
Addım 11
Sərt pendiri qaba bir sürtgəcdən keçirin. Dilimləri üzərlərinə səpin, qapağını bağlayın və bir neçə dəqiqə odda saxlayın ki, əriyib şapka kimi örtün.
Addım 12
Toyuq pirzolalarını isti şəkildə verin. Ancaq soyuduqda belə, bu yemək olduqca dadlı olacaqdır. Qaynadılmış düyü və ya kartof, həmçinin otlar və ya təzə doğranmış tərəvəzlərlə çox yaxşı birləşirlər.
