Cloudberry və ya "bataqlıq kəhrəbası" çəhrayı ailəsinə aid yarı kol bitkisidir. 30 sm hündürlüyə çata bilər Bir bulud meyvəsi moruqa bənzəyir, ancaq dadından və ətirindən fərqlənir.
Cloudberry inqilabdan əvvəl Rusiyada çox məşhur idi. Təzə və isladılmış giləmeyvələr hətta kral süfrəsində verildi. Cloudberry tərkibində zülallar, pektinlər, şəkərlər, lif, üzvi turşular, karotenoidlər, fitonsidlər, taninlər var. Giləmeyvə içərisində bir çox iz elementi, vitamin (A, C, B qrupu) var. Bulutlar pəhriz qidalanmasında və bəzi xəstəliklərdə istifadə olunur.
Giləmeyvələrin bədəndə antimikrobiyal, antispazmodik, büzücü, hemostatik, diaphoretic təsiri var. Cloudberry maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır, sinir sisteminə müsbət təsir göstərir. Mədə-bağırsaq traktının, ürək-damar sistemi xəstəliklərinin müalicəsində istifadə olunur. Cloudberry iştahanı yaxşılaşdırır, antiskorbutik xüsusiyyətlərə malikdir.
Xalq təbabətində yalnız giləmeyvə deyil, bitkinin yarpaqları və kökləri də istifadə olunur. Onlardan qaynadılmış qarışıqlar və infuziyalar hemostatik, yara iyileştirici, antiinflamatuar və sidikqovucu təsir göstərir. Vitamin çatışmazlığı, böyrək daşları, metabolik xəstəliklər, soyuqdəymə zamanı istifadə olunur.
Cloudberry əsaslı preparatlar qan təzyiqinin normallaşmasına, ishalın aradan qaldırılmasına, aterosklerozun qarşısını alır və qan tərkibini yaxşılaşdırmağa kömək edir. Gut və metabolik xəstəliklərin səbəb olduğu digər xəstəliklər üçün istifadə olunur. Təzə və ya qurudulmuş yarpaqlar irinli yaraların müalicəsi üçün istifadə olunur. Buludlu əsaslı yeməklər qrip və ARVI-nın qarşısını alan, immunitet sistemini gücləndirən bir vasitədir. Buludların kalori miqdarı 40 kcal / 100 qr. Qida dəyəri: zülallar - 0,8 q, karbohidratlar - 4, 4 q, yağlar - 0,9 q.
Cloudberry hazırda kosmetologiyada dəriyə qulluq məhsulları istehsalı üçün istifadə olunur.
Buluddan vitaminli çay, şirə, konserv, mürəbbə, kompot, cem hazırlaya bilərsiniz. Çay hazırlamaq üçün bərabər miqdarda qurudulmuş bulud yarpağı götürün, çay yarpaqları ilə qarışdırın və sonra həmişəki kimi çay hazırlayın. Çay yarpaqları olmadan bir içki də edə bilərsiniz.
Buluddan vitamin mürəbbəsi hazırlamağa çalışın. Məhsullar: 1 kq təzə giləmeyvə, 1 kq şəkər, 0,5 qaşıq qaşığı. su. Buludlu giləmeyvələri ayırın, yuyun. Tencerəyə şəkər qoyun, isti su ilə örtün, oduna qoyun və qaynadın. Şərbət qaynadıqda, buludları əlavə edin və istiliyi azaltın. Mürəbbəni yavaş atəşdə yarım saat bişirin. Bəzən qarışdırın.
Tıxacları ocaqdan götürün, dəridən və sümüklərdən qurtarmaq üçün bir ələkdən sürün. Bundan sonra yenidən qazana qoyun və 5-10 dəqiqə daha bişirin. zəif odda. Mürəbbə çox qalın olmamalıdır. İsti şəkildə sterilizasiya olunmuş bankalara tökün, bağlayın və sərin bir yerə qoyun. Mürəbbə bir neçə saat ərzində sərtləşəcək. Yeməyin kalori miqdarı 255 kcaldır.
Buludutları yüksək turşuluq, mədə yarası xəstəliyi olan qastrit üçün istifadə edə bilməzsiniz.
Buluddan ləzzətli bir kompot hazırlaya bilərsiniz. Məhsullar: 250 q giləmeyvə, 100 q şəkər, bir az limon turşusu (bıçağın ucunda), 1 litr su. Kompot üçün yetişmiş, güclü meyvələrə ehtiyac var. Buludları sıralayın və yuyun. Şirin şərbəti bir qazanda bişirin, bişirdikdən sonra limon turşusu əlavə edin. Giləmeyvə şüşə litrlik bankalara qoyun, isti şərbətlə doldurun, bükün. Tərsinə çevirin, dəsmal və isti yorğan ilə bükün və 12 saat buraxın. Sonra saxlama üçün qoyun. Buludlu kompotun kalori miqdarı 75 kcaldır.
