Belə bir yemək mütləq həm evinizi, həm də qonaqlarınızı məmnun edəcək və portağal ilə bişmiş ördək reseptinin olduqca sadə və sadə olmaması sizi çox təəccübləndirəcəkdir.
Vacibdir
- 1 ördək,
- 2 soğan,
- 2 portağal,
- 2 yerkökü,
- 1 kərəviz
- bir az qara bibər,
- 1 qram mixək
- bir az duz.
- Sos üçün:
- 5 osh qaşığı. xörək qaşığı sirkə
- 5 osh qaşığı. çörək qaşığı qamış şəkəri
- 200 ml portağal suyu.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə quşu hazırlayaq.
Ördək karkasını təmizləyirik, yuyuruq və quruyuruq.
Addım 2
Portağalları yaxşı yuyuruq, hətta 10 dəqiqə suda saxlaya bilərsiniz və qabığı ilə birlikdə kublara kəsin. Doğranmış portağalları bir qaba, duza, istiota köçürün və mixək əlavə edin. Nəticədə doldurulmuş quşu doldurun. Doldurma içəridə qalsın və pişirmə prosesi zamanı ördəkdən düşməsin deyə, ayaqları qatlayırıq və yaxşı tikirik.
Addım 3
Yerkökü, soğan və kərəviz böyük kublar şəklində kəsilir.
Addım 4
Fırında 180 dərəcə istilik qoyun, qızdırın.
Addım 5
Tərəvəz kublarını dərin bir çörəkçilik təbəqəsinə düzün. Portağal doldurulmuş ördəyi tərəvəzlərin üzərinə qoyun və 120 dəqiqə sobaya qoyun. Hər 15 dəqiqədən bir ördək üzərinə portağal sousu tökün.
Addım 6
Portağal sousunun hazırlanması tez və asandır. Kiçik bir çömçə bir stəkan portağal suyu tökün, qamış şəkəri və sirkə əlavə edin. Orta istidə qoyduq və qaynadandan sonra sousu iki dəqiqə bişirin.
Addım 7
Bayram ördəyi hazırdır. Portağal ördəkə dadlı bir turşu və sitrus ətri verir. Ən yaxşısı Yeni il masasında belə bir şah əsərinə xidmət etməkdir, amma indi təcrübə edə bilərsiniz.
