Okroşka isti yayda bişirmək üçün ən yaxşı yeməklərdən biridir. Həm böyüklər, həm də uşaqlar onu sevirlər. Bundan əlavə, okroshka hazırlamaq üçün çox sayda resept var - hər kəs öz zövqünə görə seçə bilər. Məsələn, alma ilə okroshka sınayın.
Vacibdir
-
- 2-3 xiyar;
- 1-2 böyük alma;
- 4-5 turp;
- 2 orta kartof;
- kiçik bir dəstə şüyüd;
- kiçik bir dəstə soğan;
- Nanə yarpaqları;
- 3 yumurta;
- 2 osh qaşığı. l. xama;
- 1,5 litr mineral su;
- dadmaq üçün duz.
- Bir qəlyanaltı üçün:
- bir dəstə roka;
- 200 g jambon;
- 200 q sərt pendir;
- 50 qr tost çam fıstığı;
- 1 diş sarımsaq
Təlimat
Addım 1
Yumurtaları azca duzlanmış suda bərk qaynatın. Okroşka üçün ev yumurtalarını seçmək daha yaxşıdır. Ümumiyyətlə daha parlaq bir sarısı olduqları üçün. Kartofları qabıqlarında bişirin. Kartof və yumurtaların soyumasını gözləyin.
Addım 2
Tərəvəzləri, alma və otları axan suyun altında yaxşıca yuyun və salfet və ya vafli dəsmallarla qurulayın.
Addım 3
Xiyarları, kartofları və almaları soyun və bir santimetrdən çox olmayan bir tərəfi ilə kiçik kublara kəsin. Turpu nazik yarım halqalara doğrayın. Yemək nə qədər incə kəsilirsə, okroşka nə qədər dadlı olarsa. Tərkibləri bir qazanda birləşdirin.
Addım 4
Yumurtaları ağlara və sarıya bölün. Ağı kublar şəklində doğrayın və bir tencereye tökün və sarısını kənara qoyun. Bitkiləri incə doğrayın və qalan maddələrlə qarışdırın.
Addım 5
Ayrı bir qabda sarısını bir qaşıqla əzin, üzərinə xama əlavə edin və sarı rəngli gruel alana qədər üyütməyə davam edin. Sonra bir qaba az miqdarda mineral su tökün və hamar olana qədər qarışdırın.
Addım 6
Nəticədə çıxarılan sousu qazandakı qalan maddələrlə birləşdirin. Dadmaq üçün duz və qalan mineral su ilə okroshka doldurun. Sonra hər şeyi yaxşı qarışdırın. Su qazla və ya qazsız istifadə edilə bilər - istədiyiniz kimi.
Addım 7
Qazanı 30-60 dəqiqə soyuducuya qoyun. Hər hissəni nanə yarpağı ilə bəzəyərək, soyuq bir okroşka xidmət etmək lazımdır.
Addım 8
Okroşka üçün soyuq ət qəlyanaltıları da hazırlaya bilərsiniz. Məsələn, vetçina və pendir. Ham, pomidor və pendir xırda dilimlərə kəsin.
Addım 9
Rukola yarpaqlarını düz bir yeməyin üzərinə yaydırın və ham, pomidor və pendirləri üst-üstə qoyun. Qoz-fındıq və sarımsağı doğrayın. Qarışdırın və qəlyanaltıya səpin.
