Toyuq yumurtaları müxtəlif yeməklərin hazırlanmasında geniş istifadə olunur. Salat və xəmir xörəklərinə əlavə olaraq müxtəlif dolğularla doldurulmuş yumurta bişirə bilərsiniz. Belə bir məzə bir ev yeməyi və şənlik masası üçün uyğun olacaq.
Aşağıdakı bütün reseptlərdə qaynadılmış toyuq yumurtası istifadə olunur.
Soğan ilə doldurulmuş yumurta
Sizə lazım olacaq:
- yumurta - 3-4 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- xama - 2 xörək qaşığı;
- kərə yağı - 1 osh qaşığı. l. bir slayd ilə;
- xardal - dadmaq;
- dadmaq üçün duz.
Qaynadılmış yumurtaları soyun və uzununa 2 yarıya bölün. Soğanı soyun, incə doğrayın və qızardana qədər yağda qızardın. Soğana xama, duz, xardal və döyülmüş sarısı əlavə edin, hamar olana qədər qarışdırın. Ortaya çıxan kütlə ilə yumurtaların yarısını doldurun. Xama ilə səpilən yumurta veririk. İstəyirsinizsə, yemək otlar və ya nazik soğan yarım üzüklərlə bəzədilə bilər.
Siyənək doldurulmuş yumurta
Sizə lazım olacaq:
- yumurta 8-10 ədəd;
- siyənək filesi - 100 q;
- kərə yağı - 1/3 paket;
- mayonez 3-4 xörək qaşığı. l;
- şüyüd göyərti.
Yumurtaları soyun, uzununa kəsin və sarısını götürün. Siyənək filesi incə doğrayın, sarısı ilə hamar olana qədər qarışdırın, ərinmiş yağ əlavə edin. Yumurtaların yarısını yaranan kütlə ilə doldurun, belə ki kiçik bir slayd alın. Üzərinə incə mayonez axını tökün və incə doğranmış şüyüd səpin.
Göbələk ilə doldurulmuş yumurta
Soyulmuş yumurtaları uzunluğu yarıya bölün, sarısını çıxarın və çəngəllə yoğurun. Şampinonları təsadüfi doğrayın və kərə yağına qovurun, xama və duz əlavə edin, qapaq ilə örtün və maye tamamilə buxarlanana qədər qaynadın. Hazır göbələkləri sərinləyin, sarısı ilə qarışdırın, mayonezlə tərif edin. Yaranan dolumla yumurtaların yarısını doldurun.
