Torbalı yumurta yüngül, lakin qidalandırıcı bir səhər yeməyi üçün idealdır. Qızardılmış tost və ya sous ilə verilir, sendviçə qoyulur və hətta bəzən bulyona batırılır. Bir çantada bir yumurtanı həm adi şəkildə, həm də qabıqsız qaynatmaq olar. Əsas odur ki, yumurtanın istənilən tutarlılığa sahib olması üçün çox bişməməsi üçün pişirmə müddətini düzgün hesablamaqdır.
Vacibdir
-
- yumurta;
- sirkə;
- duz;
- taymer.
Təlimat
Addım 1
Qaynamadan əvvəl yumurtaları yaxşıca yuyun. Onları soyuq bir qazana batırın və ocağın üstünə qoyun. Suyu qaynatın, istiliyi azaldın və yumurtaları qaynar suda 4-5 dəqiqə saxlayın. Dəqiq vaxtlama üçün bir taymerdən istifadə edin. Tavanı ocaqdan götürün, qaynar suyu boşaltın və isti yumurta üzərinə soyuq su tökün. Bundan sonra qabıq çətinlik çəkmədən çıxarıla bilər. Bir torbada düzgün bir şəkildə bişmiş yumurtanın yumşaq bir ağ rəngi olur və sarısı tökülür.
Addım 2
Başqa bir yolu sınaya bilərsiniz. Tencerede su bişirin və yumurtaları bir-bir içərisinə batırmaq üçün yumşaq bir qaşıq istifadə edin. Vaxt - 5-6 dəqiqə ərzində istənilən uyğunluğu əldə edəcəklər. Soyuducudan təzə çıxarılan yumurtaları qaynar suya qoymayın - temperatur fərqinə görə çatlaya bilər və zülal sıza bilər.
Addım 3
Çox zərif bir yemək - ovulmuş yumurta, qabıqsız qaynadılır. Tencereye su tökün, duz və sirkə əlavə edin, suyu qaynatın. Suyu qaynatmaq üçün odunu azaldın. Yumurtanı yumşaq bir şəkildə çırpın, sarısına zərər verməmək üçün ehtiyatlı olun və kovaya tökün. Pis yumurtanı sakitcə qaynar su ilə bir qazana qoyun. 4-5 dəqiqə bişirin. Ovlanmış yumurtanı yarıq qaşıqla çıxarın və boşqaba qoyun. Bir çox porsiyon bişirməyiniz lazımdırsa, yumurtaları şəklini pozmamaq üçün bir-bir bişirin. Qızardılmış tost və xardal sousu ilə xidmət edin.
Addım 4
Xaşlanmış kartofu bulyonda da bişirmək olar. Su əvəzinə sümük suyu və ya ət suyu bişirin, üzərinə sirkə və duz əlavə edin. Yanğını azaldın və qaynayan mayedən yumurtaları bir-bir buraxın. 4-5 dəqiqə bişirin, yarıq qaşıqla çıxarın. Bu yumurtalar xama sousu və kruut ilə servis edilə bilər və ya bir qabda bulyon və ya şorba əlavə edilə bilər.
