Toyuq yumurtaları ən çox yeməkdə istifadə olunur. Buna görə, hər bir ev xanımının soyuducusunda həmişə az miqdarda toyuq yumurtası var. Pozulmamaları üçün məhsul GOST-a uyğun olaraq saxlanılmalıdır.
Yumurtaların raf ömründə səhv etməmək üçün qabığın səthinə tətbiq olunan işarələri diqqətlə nəzərdən keçirməlisiniz. Bu vəziyyətdə, yumurtaların soyuducuda xarab olmadığına və çürük olmadığına əmin ola bilərsiniz.
Toyuq yumurtasını nə qədər saxlamaq lazımdır?
GOST-a uyğun olaraq satışda olan bütün toyuq yumurtaları 3 kateqoriyaya bölünür: pəhriz, təzə süfrə və soyudulmuş. Diyetik yumurtaların saxlama müddəti qoyulduğu gündən 7 gün keçmir. Təzə masa yumurtalarının saxlama müddəti daha uzun - 30 günə qədər. Soyudulmuş toyuq yumurtalarını daha uzun müddət saxlaya bilərsiniz.
Evdə yumurta saxlamaq üçün optimal şərtlər də mövcuddur. Toyuq yumurtasını soyuducuda saxlamağınız lazım olduğundan ani temperatur dəyişikliklərindən qaçınmaq lazımdır. Qabıqdan təmizlənməmiş qaynadılmış yumurta 4 gündən çox qala bilməz və hermetik möhürlənmiş bir qaba qoyulmuş zülallar 2 gün ərzində istifadə oluna bilər. Uzun müddət saxlama yumurtaların qida zəhərlənməsinə səbəb olan patogen mikroblarla çirklənməsinə səbəb ola bilər.
Fərdi bir bağçanın yanında toyuq yumurtası necə saxlanılır
Evdə təzə yığılmış yumurtaların kifayət qədər quru və sərin bir otağa qoyulması tövsiyə olunur. İstilik 20 ° C-dən çox olmamalıdır. Optimal temperatur rejimi 0-10 ° C-dir. Otaq rütubəti% 85-dən çox olmamalıdır.
Belə şəraitdə toyuq yumurtasının saxlama müddəti 2-3 həftə ola bilər. Yumurta tez-tez salin məhlulu ilə saxlanılır. 20 qram xörək duzunu bir litr suda seyreltin və dərin bir qaba qoyulmuş yumurtaları tökün.
Yumurta qabığını bitki yağı və ya donuz yağı ilə yağlasanız, raf ömrünü uzada bilərsiniz. Yumurtalar daha sonra talaş, yonqar, qum, torf, yulaf və ya duz ilə doldurulmuş bir qutuya qoyulur. Yumurta kəskin ucu aşağıya qoyulmalıdır. Yumurta qoyulduqdan sonra qutu çuval bezi ilə örtülmüşdür. Beləliklə məhsulun saxlama müddəti 2-3 aya qədər artır.
Yumurta, əhəng harçına qoyulsa, bir ilə qədər saxlanıla bilər. Əvvəlcə yumurtalar kəskin ucu ilə gil qaba qoyulur, sonra sönmüş əhəng məhlulu ilə tökülür. Çözüm bütün yumurtaları bir barmağınızla örtməlidir. Daxili istilik - 0-10 dərəcə. Bu üsul son dərəcə nadir hallarda istifadə olunur, çünki yumurta çox xoş bir dad qazanmır. Bundan əlavə, onların zülalları praktik olaraq qamçılanmır.
