Evdə hazırlanan mayonez üçün sadə və sürətli bir resept hər ev xanımına kömək edəcəkdir. Bu incə sous istənilən yeməyi mükəmməl şəkildə tamamlayacaqdır.
Vacibdir
- - 200 ml süd;
- - 250 ml təmizlənmiş bitki yağı;
- - 7 q xardal;
- - 1 PC. yumurta;
- - 1 PC. limon;
- - 2,5 q duz.
Təlimat
Addım 1
Təzə inək südü götürün. Süd qaynadılmamalı və çox yağlı olmamalıdır. Südü iki saat isti və sərin yerdə qoyun. Dəmlənmiş südü otaq temperaturunda götürün və dərin bir şüşə stəkana tökün.
Addım 2
Təmizlənmiş bitki yağı kiçik bir çömçə və ya qazana tökün və qaynadılmadan ocağın üstünə bir qədər qızdırın. Mikrodalğalı sobanı qızdırmaq üçün istifadə etməyin, çünki yağ içərisində daha qeyri-bərabər qızdırılıb köpüklənməyə başlayır. Yağı sobadan çıxarın və bir az soyudun. Hələ isti olan kərə yağını nazik bir axınla südün içinə tökün. Yumurtanı əlavə edin. Bir az silkələyin və əl qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə qalınlaşana qədər çalın.
Addım 3
Limonu yaxşı yuyun, qurudun, yarısını kəsin və limon suyunu sıxın. Meyvə suyunu duzlayın və yarım saat dayanmasına icazə verin. Limon suyuna xardal əlavə edin. Bunu edin, limon suyunu kiçik bir çırpma və ya çəngəl ilə çırpmağa başlayın və xardalı bir qaşıqla az-az əlavə edin. Qarışıq hamar olana qədər çırpın. Qarışıq yenidən yarım saat otursun.
Addım 4
Bir stəkan çırpılmış kərə yağı və südün içinə xırdalanmış xardal və limon suyunu əlavə edin. Bir neçə saniyə maksimum gücdə qarışdırıcı ilə çırpın və təmiz bir stəkana köçürün. Üzərini örtün və soyuducuda bir neçə saat saxlayın. Soyudulmuş qarışıq, salatlar və digər yeməklərlə zövqlə soyuq bir məzə və ya sous kimi verilə bilər.
