Rosemary, yüksək temperaturlara yaxşı dözən çox ətirli bir ədviyyatdır. Bundan əlavə, bir çox məhsul - ət, balıq, tərəvəz ilə çox yaxşı uyğun gəlir. Onunla bişirilən yeməklər sıx, xoş bir qoxu qazanır. Ən məşhur Aralıq dənizi xüsusiyyətlərindən biri, rozmarin və feta ilə bişmiş kartofdur.
Vacibdir
-
- 4 böyük kartof;
- rozmarin;
- 2 diş sarımsaq;
- 250 qr pendir;
- 1 ovuc qara zeytun
- duz;
- kərə yağı.
Təlimat
Addım 1
Yemək bişirmək üçün kartofun qaynadılmamış sortlarını götürmək daha yaxşıdır, əks halda çıxışda qızardılmış qırmızı hissəciklər əvəzinə bir növ kartof sıyıq-bulaşma riski yaranır. Kartofu soyun, 1 sm tərəfi ilə kublar halında kəsin, daha böyük parçalar düzəldə bilərsiniz, ancaq sonra pişirmə prosesi nəzərəçarpacaq dərəcədə gecikəcəkdir. Kartofları odadavamlı çörək qabına köçürün, azca duz edin və üzərinə yağ kəpəklərini səpin.
Addım 2
Fırını 220 ° C-yə qədər qızdırın, kartof qabını içərisinə göndərin və kök tərəvəzlərin səthində yüngül bir qabıq əmələ gələnə qədər bişirin.
Addım 3
Sarımsağı soyun və 3-4 mm qalınlığında incə dilimlərə kəsin. Biberiye ya hazır bir ədviyyat şəklində, ya da təzə budaq şəklində ola bilər. İkinci halda, yalnız onlardan yarpaqları qoparmaq lazımdır. Budaqları özləri atmağa tələsməyin, daha sonra, məsələn, ət üçün şiş kimi lazımlı ola bilərlər.
Addım 4
Kartof qəhvəyi bişirilən kimi kalıbı sobadan götürün, bir az daha yağ əlavə edin, sarımsaq və rozmarin dilimlərini bərabər paylayın, qarışdırın, kalıbı sobaya qaytarın. Bu proseduru çox erkən aparmaq çox vacibdir, əks halda sarımsaq yanacaq, qara və acı olacaq. Növbəti 5 dəqiqə ərzində kartofu bişirin, bundan sonra yenidən kalıbı götürüb çuxurlu qara zeytun və feta pendirini qarışdırın. Əgər belə bir pendiriniz yoxdursa, onu yumşaq pendir ilə əvəz edə bilərsiniz.
Addım 5
Yaranan yeməyi yaxşı qarışdırın və son 10 dəqiqədə yenidən sobaya qoyun. Qızardılmış qabığı sevirsinizsə, daha uzun müddət saxlaya bilərsiniz. Ümumiyyətlə, rozmarin kartofunun bişirilməsi 30 dəqiqə ilə 1 saat çəkir. Hər şey kartof növündən, kubların ölçüsündən və sobanızın xüsusiyyətlərindən asılıdır.
Addım 6
Otların əlavə olunduğu təbii şəkərsiz qatıq bu yeməyin sousu kimi yaxşı uyğun gəlir.
