Bu yeməyin içindəki ət çox incə, şirəli, ədviyyatlı bir sos ilə çıxır.
Vacibdir
- - 1,5 kq mal əti
- - 1 kq soğan
- - 5 diş sarımsaq
- - baldırların özləri
- - bir çimdik torpaq keşniş
- - 1 osh qaşığı. bibər
- - 2 çili bibəri
- - bir dəstə yaşıl kişniş
- - 1 limon qabığı
- - 1 banka zeytun
- - dadına görə qara bibər
Təlimat
Addım 1
Qıçları yuyun, filmi bir neçə yerdə kəsin ki, qızartma zamanı ət bükülməsin.
Addım 2
Sonra, düyünləri duz və istiotla bişirin, üyüdülmüş keşniş və qırmızı bibər ilə səpin, sonra qızartı qəhvəyi olana qədər çox odda qızartın.
Addım 3
Soğanı təsadüfi doğrayın və qızılı rəngə qədər qızardın, sonunda doğranmış sarımsağın içinə bir neçə saniyə atın.
Addım 4
Əti qalın dibi olan bir qazana qat-qat qoyun, üzərinə soğan və sarımsaq qoyun.
Addım 5
Qazanın üstünə isti su tökün ki, ət parçalarını tamamilə örtsün.
Addım 6
Əti yavaş atəşə qoyun.
Addım 7
Yeməkdən 5-7 dəqiqə əvvəl qapağı açın, zeytun, limon qabığı, doğranmış çili bibəri, kişniş və bir neçə nanə yarpağına atın.
