Gözəl və iştahaaçan bir şirin hazırlanması, hazır "qadın barmaqlarını" istifadə etsəniz və yalnız bir köpük etsəniz, çox asanlaşdırıla bilər. Ancaq burada bir çatışmazlıq var - charlotte artıq bu qədər təəccüblü dərəcədə gözəl olmayacaq.
Vacibdir
- - 6 ədəd. yumurta;
- - 150 qr un;
- - 400 ml krem (% 35);
- - 2 osh qaşığı. qaşığı limon suyu;
- - bir paket jelatin (600 ml maye üçün);
- - 600 q çiyələk və bəzək üçün - 300 q;
- - 3 kisə vanil şəkər;
- - 300 q şəkər (köpük və biskvit üçün hər biri 150 q);
Təlimat
Addım 1
23 sm ölçülü bir süngər tortu və 24 qadın barmağı hazırlayın. Ağları sarısından ayırın, ununu yarısını əlavə edərək 100 q şəkərlə ağ qalın qaymaq olana qədər sarımsaqları döyün. 50 g şəkər əlavə edərək ağları çırpın, parlaq və möhkəm olana qədər döyməyə davam edin.
Ağları yumşaqlıqla sarısına qarışdırın və qalan unla qarışdırın, qarışdırın.
Addım 2
Bitmiş xəmiri bir küncə kəsərək bir torbaya köçürün, barmaqlarınızı perqamentə qoyun. Barmaqlarınızın üstünə bir az şəkər tozu səpin. Qalan xəmiri perqament örtüklü bir qəlibə tökün. 180 ° C-də bişirin: barmaqlar 13 dəqiqə, peçenye 25 dəqiqə.
Addım 3
Köpüyü hazırlayın. Bir qarışdırıcıya çırpın və bir ələkdən 300 g çiyələk süzün. 150 q şəkər əlavə edin. Jelatini bir az suda saxlayın, 10 dəqiqə şişməyə qoyun. Sonra 2 xörək qaşığı limon suyu ilə qızdırın, qarışdırın və sərinləyin.
Addım 4
Giləmeyvə püresi üzərinə jelatin əlavə edin, qalınlaşdıqda 20 dəqiqə gözləyin. 300 q çiyələyi dilimlərə kəsin, qaymaqlı olana qədər qayçı çırpın. Giləmeyvə püresi içərisinə krem və doğranmış çiyələk qoyun, 30 dəqiqə soyuducuda qalınlaşdırın.
Addım 5
Vanil şərbətini hazırlayın: 3 xörək qaşığı həll edin. 5 qaşıq qaşığı vanil şəkəri. qaşıqlar isti su, peçenye və barmaqları şərbətlə isladın. Qatılaşdırılmış köpüyü biskvitin üzərinə çıxarıla bilən dibi olan bir qaba qoyun. Və yenidən 30-60 dəqiqə soyuducuya qoyun.
Addım 6
Jantı qəlibdən çıxarıb şarlotta bir boşqaba köçürün. Barmaqlarınızı kənarın ətrafına qoyun və gözəllik və sabitlik üçün lentlə bağlayın. Şirini çiyələk ilə bəzəyin.
