Krem ən sadə bişmiş məhsulu belə incə bir incəliyə çevirir. Bu tüklü maddə ümumiyyətlə yumurta, qaymaq, xama və ya yağ əsasında hazırlanır, maddələr qarışdırıcı ilə çırpılır. Kremi özünüz hazırlamaq olduqca əziyyətlidir, amma nəticə səylərinizə dəyərdir. Evdə hazırlanmış tortlar, xəmir xəmirləri və ev yapımı dolguları olan peçenye bənzərsiz bir ləzzətə malikdir. Bundan əlavə, zərərli qatqılar ehtiva etmir və hətta uşaqların pəhrizində də istifadə edilə bilər.
Vacibdir
- Zülal kremi:
- - zülallar (2 ədəd).
- - toz şəkər (5 xörək qaşığı);
- - su (30 ml).
- Xama krem:
- - yağ tərkibi 30% olan xama (1 stəkan);
- - toz şəkər (2 xörək qaşığı);
- - kakao tozu (25 g);
- - vanilin (1 çimdik).
- İstəyə görə: xama üçün qatılaşdırıcı (1 kisə).
Təlimat
Addım 1
Evdə hazırlanmış bir protein kremi hazırlayın. Kiçik bir çuqun çömçəyə su tökün və içindəki şəkərli şəkəri tamamilə həll edin. Şirin kütlə qaşıqdan nazik bir iplə axmağa başlayana qədər şərbətini sobada orta istilikdə qaynadın. Tökülməməlidir! Kiçik bişmiş şərbət krem üçün istifadə edilməməlidir, çünki xəmir doldurulması qeyri-sabit olacaqdır.
Addım 2
Soyuducu bölmədə təzə toyuq yumurtalarını soyudun, qabıqları qarşı tərəfdən bir çəngəl ilə deşin və ağları boşaltın. Mümkün olan ən aşağı sürətdə onları qarışdırıcı ilə ağ, qalın bir köpük halına gətirin. Şüşə qablardan və ya emaye qablardan istifadə etdiyinizə əmin olun, heç vaxt alüminium - zülallar içərisində boz rəng alacaq.
Addım 3
Zülal maddəsini siropa diqqətlə, incə bir axınla daxil edin, hər şeyi güclü bir şəkildə qarışdırın. Protein kremini 3-4 dəqiqə daha çırpın, sonra dərhal bişmiş məhsulların bəzədilməsi üçün hazırlanmış yeməyi istifadə edin.
Addım 4
Evdə hazırlanan xama kremini hazırlayın. Optimal yağ tərkibi% 30 və daha çoxdur, rustik bir təbii məhsuldan istifadə etmək məsləhətdir. Bir tərkib hissəsinin yağ tərkibinə şübhə edirsinizsə, nişasta və şəkərə əsaslanan xüsusi xama qatılaşdırıcı alın. Çantadakı təlimatları oxuyun və istehsalçının göstərişlərinə əməl edin. Daha çox tüklü olması və uzun müddətli bir krem əldə etməsi üçün adətən 1 kq xama üzərinə 1 xörək qaşığı qatılaşdırıcı əlavə etmək kifayətdir.
Addım 5
Xama soyuducuda 2-3 saat saxlayın. Sonra kakao tozunu şəkərli şəkər və vanil ilə qarışdırın. Bütün şirin kristalların daha sürətli əriməsi üçün əvvəlcədən taxta bir məhlulla sementlənə bilər və ya əvəzinə hazır şəkər tozu istifadə edə bilərsiniz. Xama çırpın, içərisinə aromatik şokolad qarışığını tədricən əlavə edin. Evdə hazırlanan krem hazırdır.
