Evdə hazırlanan krem, tam südün ayrılması və ya çökdürülməsi yolu ilə əldə edilən yağlı bir süd məhsuludur. Evdə hazırlanan qaymaqdan kərə yağı, sous, pendir, tort kremi hazırlamaq olar.
Krem pendir
Krem pendir etmək üçün sizə lazım olacaq:
- 800 ml ev yapımı krem;
- 1 osh qaşığı. limon şirəsi.
Kremi su banyosunda qızdırın, ara sıra qarışdırın, təzə sıxılmış limon suyunu tökün. Kremi qalınlaşana qədər qarışdırın. Sonra onları bir qapaqla örtün və 12 saat oturun.
Bundan sonra məhsulu bir süzgəcin içinə qoyun və zərdabını boşaltmaq üçün bir gün buraxın. Hazır pendir, cheesecake, tiramisu və ya sadə sendviç hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. İki gündən çox saxlamalısınız.
Göbələk ilə qaymaq sousu
Kremli göbələk sousu makaron üçün əla bir əlavədir. Çox sadə bir şəkildə hazırlanmışdır, bunun üçün sizə lazım olacaq:
- 1 osh qaşığı. ev kremi;
- 500 q göbələk;
- 3 soğan;
- 3 diş sarımsaq;
- 50 q kərə yağı;
- dadmaq üçün duz;
- göyərti;
- üyüdülmüş qara bibər.
Kərə yağı bir tencerədə əridin, doğranmış sarımsaq və doğranmış soğan əlavə edin, azca qızardın. Sonra xırda doğranmış göbələkləri bir qazana qoyun, duz, istiot və yumşalana qədər qaynadın.
Göbələkləri evdə hazırlanmış qaymaqla bişirin, qarışdırın və 5 dəqiqə daha bişirin. Hazır qaymaqlı sousu təzə doğranmış otlarla birləşdirin.
Evdə hazırlanmış qaymaqlı tort kremi
Tort bəzəyi üçün gözəl bir ləzzətli krem təzə ev kremi ilə edilə bilər. Bunu etmək üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız var:
- 500 ml krem;
- 70 q şəkər tozu;
- 1 osh qaşığı. bir slayd ilə jelatin;
- ¼ bənd soyuq qaynadılmış su.
Jelatini suya batırın və 20 dəqiqə oturun. Sonra yavaş odda tamamilə həll olana qədər qızdırın və soyumağa qoyun.
Köpük əmələ gələnə qədər soyuducu kremi mikserlə çırpın. Çırpmağa davam edərək, tədricən krema şəkər tozu əlavə edin və incə bir jelatin axını tökün. Krem şəklini tutana qədər çırpın.
Kərə yağı
Evdə hazırlanan krem, təbii dadı ilə sizi sevindirəcək əla bir kərə yağı hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Bunun üçün 500 ml krem alın, hündür bir stəkana tökün və qarışdırıcı ilə çırpmağa başlayın. İlk şüşələr şüşə və ayran şəklində görünməyə başlayan kimi onu tamamilə boşaltın. Mayenin başqa bir hissəsi görünənə qədər çırpmağa davam edin, indi yenidən götürün və yağı daha da bişirin. Ayran südü əmələ gəlmədikdə və krem sıx bir kütləyə çevrildikdə məhsul hazır olur. Hazır kərə yağı bir qəlibə qoyun və soyuducuya qoyun.
