Sizə ədviyyatlı kardamon notu ilə yüngül və aromatik bir sitrus kremi hazırlamağınızı təklif edirik. Özbaşına möhtəşəmdir, həmçinin tortlar, xəmir xəmirləri və digər desertlər üçün əladır.
Vacibdir
- İncə şəkər - 1 stəkan
- Portağal suyu - 1/2 fincan (1 böyük portağaldan)
- 1 portağaldan soyun
- 1/4 limon suyu
- 3 toyuq yumurtası
- 150 qram kərə yağı
- Bir neçə dənə hil
Təlimat
Addım 1
Limon və portağal suyunu, 1/2 fincan şəkəri birləşdirin və kiçik bir qazanda (tercihen qalın dibdə) qaynadın. Zərər yetərincə qaba doğranmışsa, suyunu süzün.
Addım 2
Bir qabda tüklü olana qədər yumurta və qalan şəkəri çırpın. Yumurta qarışığına incə bir axında bir az isti suyu tökün, davamlı qarışdırın. Bu, qarışığın qıvrılmasının qarşısını almaq üçündür. Dad vermək üçün qarışığa kardamon dənələri əlavə edin. Kasanı su banyosuna qoyun və davamlı qarışdıraraq qalan suyunu yavaşca əlavə edin. Bitmiş kütlə maye bala bənzəməlidir. Kassanı götürün və qarışığı təxminən 40 dərəcəyə qədər soyudun (biləyinizə tətbiq olunan qarışığın bir damlası çox isti hiss etməlisiniz, ancaq qızartma deyil).
Addım 3
Yumşaldılmış kərə yağını kiçik parçalara ayırın. Kardamon toxumlarını qaymaqdan çıxarın, üzərinə yağ əlavə edin, tüklü bir kütlə əldə edilənə qədər kremi çırpın.
