Düyü diyetimizin ən populyar dənli bitkilərindən biridir. Hər kəs uşaqlıqdan düyü sıyığını xatırlayır. Düyüdən plov, güveç, tort hazırlamaq üçün istifadə olunur. Düyülər pəhriz zamanı istifadə olunur. Lent zamanı yağsız düyü pəhrizə əlavə edilə bilər.
Vacibdir
- Basmati düyü - 300 q,
- yerkökü - 150 q,
- bitki yağı - 70 ml,
- sarımsaq - 4 diş,
- şüyüd göyərti - 30 g,
- duz, dəniz duzu daha yaxşıdır -1 çay qaşığı.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə yerkökü yuyun və sürtgəcdən keçirin. Sonra bitki yağına qovurun, 2-3 dəqiqədən çox olmayacaq. Qızartmaq üçün çox yağ təklif olunur, ləzzətini pozmayacaq. Sautéing ən yaxşı qalın dibi olan dərin bir qabda aparılır. Eyni yeməkdə düyü bişirin.
Addım 2
Düyüləri bir neçə suda yaxşı yuyun. Qurudun və yerkökü üzərinə qoyun. Düyü yağla örtülənə qədər qarışdırın. Kütləni bir dəqiqə istiləşdirin. Düyünün üzərinə qaynar su tökün, miqdarını empirik olaraq təyin edin. Su düyüdən 1 sm yuxarı qalxmalıdır.
Addım 3
Tencerenin odunu azaldın, qapağı biraz açıq vəziyyətdə bişirin. Pişirmə müddəti 17-20 dəqiqə.
Addım 4
Sarımsağı bişirin, soyun, geniş bıçağın düz tərəfi ilə əzin və incə doğrayın. Yaşılları incə doğrayın.
Addım 5
Sarımsaq və göyərti az qala bitmiş düyünün içinə qoyun. Atəşi söndürün, qapağı möhkəm bağlayın. 5 dəqiqədən sonra içərisini bir qazanda qarışdırın. Yağsız düyü verilə bilər.
