Təzə bişmiş məhsulların ətri evdə rahat bir atmosfer yaradır. Ancaq hamı bunun çətin və çox vaxt aparan bir proses olduğunu düşünərək təkbaşına tort bişməyə qərar vermir. Balıq pastasının hazırlanması tez və asandır. Bunu etmək üçün ən yaxşı aşpaz olmaq lazım deyil.
Vacibdir
-
- 500 g balıq filesi;
- 200 q marqarin və ya kərə yağı;
- 2 stəkan un;
- 1 çay qaşığı Sahara
- 500 q kartof;
- 0,5 limon;
- 200 g soğan;
- mayonez;
- duz;
- bibər.
Təlimat
Addım 1
Şişli xəmir hazırlayın. Marqarini əvvəlcədən bir az yumşaldır. Hamur yoğuracağınız səthə un tökün. Üstünə marqarin qoyun və doğrayın. Parçalar kiçik və tamamilə unlanana qədər doğrayın.
Addım 2
0,5 stəkan su götürün və içərisinə duz və şəkər qarışdırın. Bu qarışığı unun və marqarinin içinə tökün və xəmiri yoğurun, nəmləndirilmiş dəsmal və ya salfetlə örtün və soyuducuya qoyun. Xəmiri mümkün qədər soyudun, ancaq ən azı 2-3 saat.
Addım 3
Balıq filetosunu kiçik parçalara ayırın və limon suyu ilə çiləyin. Kartofu soyun və incə kublara kəsin. Soğanı üzüklərə kəsin və qaynar suya 1-1,5 dəqiqə batırın, sonra bir az qurutun. Soğan yumşalacaq və acılığın bir hissəsini itirəcək.
Addım 4
Soyudulmuş xəmiri düzbucaqlı bir təbəqədə düzəldin, sonra 4 dəfə bükün və yenidən orijinal ölçüsünə gətirin. Bunu 3-4 dəfə edin.
Addım 5
Kartof dilimlərini xəmirin ortasına qoyun. Kənarlardan təxminən 6-8 sm geri çəkin, kartofun üstünə və balıq parçalarının üstünə soğan qoyun. İçlikə mayonez səpin. Zövqünüzə görə ədviyyat əlavə edin.
Addım 6
Yaxşı itilənmiş bıçaqla xəmirin kənarlarından 2,5-3 sm enində zolaqlar düzəldin. Həmir zolaqlarını örgü ilə örtüklə sarın, sanki hörük toxuyursunuz. Xəmiri daha sıx hörün, əks halda suyun bir hissəsi sıza bilər.
Addım 7
Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Çörək bişirmə kağızı bir bişirmə təbəqəsinə qoyun, üzərinə tort qoyun və sobaya qoyun. 45-50 dəqiqə bişirin. İstifadədən əvvəl tortu bir az soyudun.
