Cod, kulinariya mütəxəssislərimiz arasında ən populyar balıq növlərindən biridir. Fırın bişirmək cod bişirməyin ən yaxşı yoludur. Bu resept Dijon xardalından hazırlanmış ətirli sousda bişmiş həssas bir cod filesi istehsal edir. Düyü və təzə salat balıq üçün garnitür kimi uyğundur.
Vacibdir
- Dörd porsiya üçün:
- - 600 g cod;
- - 250 q albalı və yaşıl salat;
- - 250 q basmati düyü;
- - 200 ml krem;
- - 2 yerkökü;
- - 1 soğan;
- - 1 kolrabi;
- - nişasta, kərə yağı, bitki yağı, Dijon xardal, şərab sirkəsi, ağ bibər.
Təlimat
Addım 1
Fırını 230 dərəcəyə qədər qızdırın.
Addım 2
Düyüləri dörd porsiyada (təxminən 250 q) qaynadın.
Addım 3
Soğanları doğrayın. Kərə yağı ilə qızardın. Bir stəkan qaymaq, 100 ml su, 2 çay qaşığı nişasta, 1, 5 qaşıq qaşığı əlavə edin. xörək qaşığı xardal və bir çimdik ağ bibər. Bir qaynadək gətirin, yavaş-yavaş odda 2 dəqiqə bişirin, ara sıra qarışdırın.
Addım 4
Cod filetolarını bibər və duz ilə düzəldin və balıqları bir qaba qoyun. Sosu tökün, sobaya 15 dəqiqə qoyun.
Addım 5
Yerkökü soyun, zolaqlara doğrayın. Doğranmış kolrabi əlavə edin. Salatı kiçik parçalara ayırın. Albalı yarıya bölün, tərəvəzə əlavə edin. Salatı 2 xörək qaşığı ilə duzlayın. xörək qaşığı bitki yağı, 2 çay qaşığı ağ şərab sirkəsini tökün, duz edin, qarışdırın.
Addım 6
Bişmiş codu qaynadılmış düyü, təzə salat və ətirli sous ilə xidmət edin.
