İki dolğulu orijinal xardal tortları, ailədəki hər kəsin sevəcəyi doyurucu bir ailə yeməyi üçün əla bir fikirdir.
Tərkibi:
- 50 g düyü;
- 70 qr hisə verilmiş kolbasa;
- 150 g şampinon;
- 200 g un;
- 1 soğan;
- 1 çay qaşığı quru maya;
- 4 osh qaşığı. l. xardal yağı;
- 100 ml isti su;
- 2 çay qaşığı Səhra;
- 1 çay qaşığı duz;
- 2 osh qaşığı. l. Günəbaxan yağı;
- hər hansı bir göyərti.
Hazırlanması:
- Qırmızı düyü axan suyun altında yaxalayın, bir qazana qoyun, soyuq su ilə örtün (1: 2, 5 nisbətində) və paketdəki göstərişlərə uyğun olaraq yumşalana qədər qaynatın. Bişmiş düyüləri istidən çıxarın və sərinləyin.
- Unu ələyin və bir stəkana qoyun, bir slayd təqlid edin və barmaqlarınızla slaydda kiçik bir çökəklik yaradın. Bu quyuya maya, şəkər və xörək qaşığı tökün. duz.
- Başqa bir stəkana su və xardal yağı tökün. Hər şeyi qarışdırın, un və maya ilə bir qaba tökün. Yumşaq və elastik bir xəmir yoğurun, üzərinə bir şey qoyun və dörddə bir saat dayanmağa qoyun.
- Bu vaxt sevdiyiniz göyərti, soğan və göbələkləri yaxşıca yuyun, qurudun və kiçik kublara kəsin.
- Günəbaxan yağını tavaya tökün və yaxşı qızdırın. Soğan və göbələk kublarını isti yağa qoyun, qarışdırın və 5-7 dəqiqə qızardın.
- Göbələk ilə qızardılmış soğanı dərin bir qaba qoyun. Oraya xırda doğranmış göyərti və qaynadılmış düyü əlavə edin. Hər şeyi duzla düzəldin və yaxşı qarışdırın.
- Füme kolbasanı kiçik kublar və ya qısa dilimlərə kəsin.
- Düyü doldurulmasını iki bərabər hissəyə bölün. Yalnız bir hissəsini kənara qoyun və ikinci hissəsini kolbasa kubları ilə birləşdirin və hamar olana qədər qarışdırın.
- Uyğun xəmiri bir az qarışdırın və topa çevirin və topu 2 eyni hissəyə bölün. Hər iki xəmir parçasını nazik tortlara bükün.
- Düyü doldurulmasını ilk tortun bir kənarına qoyun, qaşıqla düzləşdirin və ikinci kənarla örtün, bu kənarları çimdik. Nəticədə, böyük bir pasta şəklində bir tort alırsınız.
- Kolbasa doldurulmasını ikinci qabığın bir kənarına qoyun, qaşıqla düzləşdirin, xəmirlə örtün və pasta düzəldin.
- Çörək qabını yemək kağızı ilə örtün. Hər iki tortu kağıza qoyun, üstlərini dəmlənmiş çayla yağlayın, dəsmal ilə örtün və dörddəbir saat dayanmağa qoyun.
- Sonra dəsmalını çıxarın və bişmiş qabı tortlarla birlikdə 20-25 dəqiqə sobaya göndərin, 180 dərəcəyə qədər qızdırın.
- 20-25 dəqiqədən sonra sobanı söndürün, tortların üstlərini yağla yağlayın və 5-10 dəqiqə daha sobada dayanmağa qoyun.
- Hazırlanmış xardal turşularını düyü və hisə verilmiş kolbasa ilə sobadan çıxarın, bir yeməyə köçürün, kəsib isti çayla süfrəyə verin.
