Xam kartof salatı şirəli və ətirli olur. Yemək tez hazırlanır və dadına görə qeyri-adi olur və çox razıdır.
Vacibdir
- - kartof - 200 q
- - şirin qırmızı bibər - 50 q
- - soğan - 0, 5 ədəd
- - sarımsaq - 1 paz
- - bal - 1 çay qaşığı.
- - bitki yağı - 1 xörək qaşığı
- - üyüdülmüş qırmızı isti bibər - dadına görə
- - duz - dadmaq
- - rendelenmiş limon qabığı - 1 çay qaşığı
Təlimat
Addım 1
Xam kartof salatı yeni kartof mövsümü başlayandan noyabr ayına qədər hazırlana bilər. Çiy kartofun son payızdan yeyilməməsinə inanılır, çünki kök yumrularında zəhərli maddə solaninin konsentrasiyası artır.
Çiy kartofu yuyun və təmizləyin. Yumruları Koreya salatı sürtgəci ilə üyüdün. Sonra kartofun üstünə soyuq su tökün və 5-10 dəqiqə buraxın.
Addım 2
Bu vaxt bolqar bibərini soyun və yuyun, daha sonra qabıqları incə, uzun zolaqlar şəklində kəsin. Soğanları soyun və incə lələklərə kəsin, duz edin və diqqətlə əllərinizlə xatırlayın, sonra soyuq su ilə örtün və 5 dəqiqə dəmləyin. Sarımsağı bıçaqla, incə bir sürtgəcdə və ya basaraq soyun və doğrayın. Bitkiləri incə doğrayın. İstədiyiniz hər hansı bir göyərti ola bilər: şüyüd, cəfəri, kişniş və s.
Addım 3
Bir stəkanda bal, bitki yağı, bir çimdik duz, limon qabığı və üyüdülmüş bibəri birləşdirin. Hamar olana qədər qarışdırın.
Kartofları bir ələyin üstündən axan su ilə yuyun. Su təmizlənənə qədər yuyun. Kartofları yaxşıca sıxın və bir qaba qoyun.
Addım 4
Soğanın isladıldığı suyu boşaltın, tərəvəzi yuyun və sıxın, artıq mayeni götürün. Soğanı kartofun üstünə qoyun. Buna şirin bibər və göyərti əlavə edin, hazırladığınız sousa bal və bitki yağı tökün, çiy kartof salatını və duzu zövqünüzə görə qarışdırın.
Yeməyi bişən kimi xidmət edin.
