Bektaşi üzümü mövsümü gəldi, onunla kompotlar, mürəbbə, konserv və xəmir xəmirləri hazırlandı. Ancaq ət yeməklərinin tərkibinə də daxil edilə bilər. Bektaşi üzümü sousu olan donuz əti şirəli və iştahaaçan olur. Bektaşi üzümü yeməyə ədviyyatlı bir ləzzət əlavə edir.
Vacibdir
- - donuz kütləsi 800 q;
- - bektaşi üzümü 400 q;
- - krem% 20 200 ml;
- - şəkər 2 xörək qaşığı;
- - un 2, 5 xörək qaşığı;
- - cəfəri, şüyüd, yaşıl soğan, 5 budaq;
- - bitki yağı, istiot, duz.
Təlimat
Addım 1
Donuz əti (tercihen bir doğrayın), yuyun, kağız dəsmallarla qurudun, iri parçalara kəsin, artıq piyləri kəsin, bibər və duz çəkin və 10 dəqiqə saxlayın.
Addım 2
Hər bir ət parçasını una batırın, bir tavada bitki yağı qızdırın. İçindəki donuz ətini hər tərəfdən 4 dəqiqə yüksək istilikdə qızartın. Tavanı istidən çıxarın, örtün və kənara qoyun.
Addım 3
Bektaşi üzümü (tercihen qırmızı) ayırın, yuyun, quyruqlarını çıxarın və hər giləmeyvəni yarıya bölün. Tencereye qoyun, hər birinə 2 xörək qaşığı şəkər və su əlavə edin. Oduna qoyun və davamlı qarışdıraraq qaynatın. Yanğını orta səviyyəyə endirin və 5 dəqiqə bişirin. Sonra kremi tökün və 3 dəqiqə daha bişirin. Zövqə görə mövsüm.
Addım 4
Fırını 200C-ə qədər qızdırın. Donuz ətini bir qaba köçürün, qarağat sousu ilə örtün, doğranmış göyərti ilə çiləyin. Yeməyi sobaya qoyun. 30 dəqiqə bişirin. Ət parçalarının üstündən yanmadığından əmin olun. Qaynadılmış düyü yan yemək kimi verilə bilər.
