Təravətləndirici limonlu dondurma evdə hazırlana bilər. Bu incəliyin bir çox dəyişikliyi var. Dondurma meyvə-qaymaq və ya yumurta-krem bazasında hazırlanır. Süd məhsulları və yumurta olmadan edə bilərsiniz, şərbət və ya qranit bişirin. Şirini qablarda verin, çubuqlarda və ya orijinal qartopu şəklində dondurun.
Vacibdir
- Çörək qırıntıları ilə limonlu dondurma:
- - 450 ml krem;
- - 4 yumurta;
- - 150 q şəkər;
- - 2 limon;
- - 30 q çörək qırıntıları;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq qaranlıq rom.
- Şokolad limon topları:
- - 1 limon;
- - 200 ml qatılaşdırılmış süd;
- - 400 ml qaymaq.
- Limon şərbəti:
- - 3 limon;
- - 400 ml su;
- - 200 ml şəkər.
Təlimat
Addım 1
Çörək qırıntıları ilə limonlu dondurma
Yumurta və qaymaqla hazırlanan dondurma çox zərif bir toxumaya sahibdir. Limon suyu, ləzzət və qızardılmış qırıntılar müalicəyə ləzzət əlavə edir. Limondan suyu sıxın, onlardan birinin qabığını incə bir sürtgəcdən keçirin. Qalan ləzzətdən bir neçə incə zolaq kəsin. Sarısını ağlardan ayırın və şəkərlə çalın, limon suyu və ləzzət əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Qarışığı daha tüklü etmək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz.
Addım 2
Kremini qalın bir köpük halına gətirin. Onları hissə-hissə sarımsı qarışığına əlavə edin, davamlı qarışdırın. Ayrı bir qabda yumurta ağlarını çırpın və qaymaqlı sarısı kütləsi ilə birləşdirin. Çörək qırıntılarını qızardın, soyudun və bir qaşıq rom ilə birlikdə dondurmaya əlavə edin. Qarışığı bir qaba köçürün və bir neçə saat dondurucuya qoyun. Sonra yenidən dondurmanı çırpın və yenidən dondurun. 4-5 saatdan sonra qabı dondurucudan çıxarın və soyudun. Bu, dondurmanın "yetişməsinə" və ləzzətini tam inkişaf etdirməsinə kömək edəcəkdir. Şirini soyudulmuş vazalarda hazırlayın və limon qabığı spiralləri və təzə nanə yarpaqları ilə bəzəyin.
Addım 3
Şokolad limon topları
Bu qeyri-adi desert şənlikli bir yeməyin sonunda verilə bilər. Krem qaymaqlı olana qədər çırpın. Limon suyunu sıxın. Mikserdə qaymaq, limon suyu və qatılaşdırılmış südü birləşdirin, hər şeyi bir qaba tökün və yaxşı dondurun. Dondurmanı yenidən çırpın və dondurucuya 5-6 saat qoyun.
Addım 4
Şokoladı dezodorasiya olunmuş bitki yağı ilə əridin. Yumru çentik qaşıqdan istifadə edərək yaxşı dondurulmuş dondurmanın böyük toplarını düzəldin və azca yağlanmış bir tel rəfə qoyun. Soyudulmuş şokoladı topların üzərinə tökün və dondurucuya qoyun. Şaxta düşəndə dondurmanı digər tərəfə çevirin və yenidən buzlanma ilə örtün. Şokolad limon toplarını xidmət edənə qədər dondurucuda saxlayın.
Addım 5
Limon şərbəti
Kremli dondurmanı sevməyənlər "su" versiyasını sınamalıdırlar. Limon şərbəti günortadan sonra verilə bilər və ya gün ərzində təravətləndirilə bilər. Dondurucuya qabı, qabı soyun və çırpın. Portağal suyunu sıxın, bir limonun qabığını incə zolaqlara tökün. Tencereye su tökün, şəkər və ləzzət əlavə edin. Qarışığı az istilikdə bir qaynadək gətirin və 5 dəqiqə bişirin. Ləzzəti çıxarın, qazana limon suyu əlavə edin, hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Addım 6
Qarışığı geniş bir düz qaba tökün və soyudun. Qarışıq kənarları donur, amma ortada hələ yumşaq olduqda, soyudulmuş bir qaba sürün və sürətlə çırpın. Şərbəti birbaşa dondurucuda olan qaba qoyun. Bir saatdan sonra yenidən döyün və yenidən dondurun. Soyudulmuş qablarda xidmət edin.
