Xama ilə bişmiş iribuynuzlu yumurta hazırlayın. Yemək dadlıdır və hazırlanması çox vaxt çəkmir. Yeri gəlmişkən, xalq arasında inəklər inək yumurtalarının potensialı artırdığını və bütün bədəndə şəfa təsiri verdiyini düşünürlər.
Vacibdir
- - öküz yumurtaları - 4-5 ədəd;
- - soğan - 1-2 böyük baş;
- -duz;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - bitki yağı - 2 xörək qaşığı;
- - xama - 2 xörək qaşığı;
- - təzə şüyüd və cəfəri.
Təlimat
Addım 1
Dana yumurtasını bişirməzdən əvvəl, xüsusi ləzzəti və qoxunu aradan qaldırmaq üçün güveçlər hazırlanmalıdır. Bunu etmək üçün testisləri uzununa bir xətt boyunca 0,5 sm dərinlikdə kəsin, sonra dərini çəkin və diqqətlə yumurtadan ayırın. Zərif testis toxumasına zərər verməmək üçün diqqətlə təmizləyin.
Addım 2
Soyulmuş testisi iki yarıya bölün. Hər birini uzunlamasına zolaqlara bölün. Qalan spermanı götürərək hazırlanmış parçaları axan suyun altında yuyun. Dana yumurtasının əvvəlcədən müalicəsi məhsulun spesifik qoxusunu aradan qaldıracaq. 10-15 dəqiqə soyuq su tökərək bişməzdən əvvəl də iribuynuzlu yumurtanı islada bilərsiniz.
Addım 3
Soyulmuş soyun və iribuynuzlu yumurtanı duzlu qaynar suda 7-8 dəqiqə kəsin. Suya bir neçə dəfnə yarpağı əlavə etsəniz, iribuynuzlu yumurtaların dadı bir az meşə göbələklərinin dadına bənzəyir. Tencereyi boşaltın və yumurtaları qaynar su ilə yuyun.
Addım 4
Soğanları yarım üzüklərə kəsin. İsti qovurma qabına bir az bitki yağı tökün və soğanı qızarana qədər qovurun. Soğana qara bibər əlavə edin. Kişniş və kimyon kimi ədviyyatlar iribuynuzlu yumurta ilə yaxşı birləşir.
Addım 5
Təzə cəfəri və şüyüd xırda doğrayın və digər maddələrlə birlikdə tavaya əlavə edin. Yalnız bundan sonra qaynadılmış iribuynuzlu yumurtanı tavaya köçürün. Qırmızı bir kölgə görünənə qədər onları qızartmaq lazımdır.
Addım 6
Qızardılmış iribuynuzlu yumurta əla bir ev yeməyi. Bununla birlikdə, ona bir neçə xörək qaşığı xama əlavə etsəniz və qapağın altında sanki 5 dəqiqə qaynadılsanız, xama sousunda əla pişmiş mal əti yumurtası əldə edərsiniz.
Addım 7
Qızardılmış inək yumurtaları qaynadılmış kartof və kartof püresi ilə yaxşı uyğunlaşır. Doldurulmuş iribuynuzlu yumurta, demək olar ki, hər hansı bir tərəvəz və ya dənli qarnir, makaron ilə süfrəyə verilə bilər. Xidmətə başlamazdan əvvəl təzə tərəvəz və otlarla bəzəyin.
