Sığır yumurtaları incəlik məhsuludur. Qədim zamanlardan bəri, mal-qara testislərindən hazırlanan yeməklər böyük bir uğur qazanmışdır. Axı, onlar yalnız özünəməxsus və çox incə bir dad deyil, həm də faydalı xüsusiyyətlərə sahibdirlər.
İnək yumurtasının insan orqanizmi üçün faydaları
Boğa testislərinin əsas üstünlüyü kifayət qədər qidalandırıcı bir məhsul olmasıdır. Onların kalori miqdarı 100 qrama 230 kaloridir, amma ən əsası bu yumurta asanlıqla həzm olunan bir protein mənbəyidir (% 13). İçlərində çox yağ yoxdur. Yuxarıda göstərilənlərə əsasən, bu sakatatların çəkisini daim izləyən və obez olan insanlar üçün faydası olduğu ortaya çıxdı.
Mal-qara yumurtası yeməyin kişilərin güclərini artırmasına kömək etdiyinə inanan insanlar var. Bu fikir doğrudur, ancaq qismən. Məsələ burasındadır ki, bişirmə zamanı məhsul istilik müalicəsindən keçir və potensial problemləri ilə kömək edə biləcək hormonlar məhv edilir. Bu, bir afrodizyak olaraq yalnız çiy yumurtaların faydalı olduğu fikrinə gətirib çıxarır.
Çiy bağırsaq yemək təhlükəli olduğunu xatırlamağa dəyər!
Məlum olub ki, iribuynuzlu yumurta yemək insana enerji və güc verir. Bundan əlavə, elm adamları bu bağırsağın pəhrizdə mütəmadi olaraq mövcudluğunun, əzələ-hərəkət sisteminin yanında sinir sisteminin işinə də böyük təsir göstərdiyini sübut etdilər.
Düzgün bişmiş iribuynuzlu yumurta çox faydalıdır, çünki tərkibində insanlar üçün vacib olan bir çox bioloji aktiv maddə və iz elementləri vardır. Məsələn, mal-qaranın cinsiyyət orqanlarında bədənin normal işləməsinə kömək edən dəmir, sink, kalium, maqnezium və digər bir çox mineral var.
İstifadəyə əks göstərişlər
Bu incəliyi yemək üçün xüsusi bir əks göstəriş olmadığı maraqlıdır. Ancaq bədənin müxtəlif parazitlər, lösemi və mal-qaranı təsir edən digər xəstəliklərlə yoluxmasını istisna etmək üçün yumurtaların məcburi istilik müalicəsinə məruz qalması lazım olduğunu xatırlamaq lazımdır.
Təzə iribuynuzlu yumurtalar yalnız 2-3 gün yeməli olaraq qalır.
Seçim və hazırlıq
Bu bağırsağı seçərkən solğun çəhrayı rəngli və mavi damarlar olana üstünlük verməlisiniz. Boz və yaşıl rəngli xayaların alınması təhlükəlidir. Yumurta bişirməyə başlamazdan əvvəl onları qabıqlarının qabığından soymalısınız. Çətin deyil, bir bıçaqla üzərində kiçik bir kəsik etməlisiniz və sonra içərini içəri çevirin və dəridən ayırın. Bundan sonra testislər bərabər hissələrə bölünür, hərtərəfli yuyulur və reseptə uyğun olaraq hazırlanır. Çox vaxt dilimlərə kəsilir və bir neçə dəqiqə yağda qızardılır, duz və istiot səpilir.
