Yəqin ki, əncirin faydalarından uzun müddət danışmağa dəyməz, bədən üçün faydalı maddələrlə zəngindir və sadəcə çox dadlıdır. Daha tez-tez xam, qurudulmuş şəkildə istehlak olunur, daha az mürəbbə əncirdən hazırlanır, amma boş yerə təsvir edilə bilməz bir ləzzətə sahibdir! Kiçik Asiyaya məxsus bu ecazkar meyvədən başqa nə bişirirsiniz? Hamının bəyənəcəyi maraqlı bir qum tortu bişirməyə cəhd edə bilərsiniz.
Tərkibi:
Test üçün:
- 2 yumurta sarısı,
- 250 q kərə yağı (otaq temperaturu gətir),
- 75 qr. toz şəkər
- 500 qr. un
- 3 osh qaşığı. l. su.
Doldurma üçün:
- 1 yumurta,
- əncir mürəbbəsi, olmasa, başqası edəcək (əncir ən yaxşı qara qarağatla birləşdirilir),
- təzə əncir.
Hazırlıq
- Əvvəlcə iki boş maddəni qarışdırmaq lazımdır - un və şəkər tozu, sonra hər şeyi bir ələkdən süzün, heç bir parça qalmayacaq.
- Süzülmüş qarışığa yağ əlavə etməli və hər şeyi əlinizlə, qaşıq və ya çəngəllə yaxşıca sürtməlisiniz, hansınız sizin üçün daha əlverişlidir, əsas odur ki, hər şey yaxşı və bərabər qarışdırılsın.
- Sonra qarışığa sarısı əlavə edin və hamarlaşana qədər hər şeyi yenidən qarışdırın, qida filmi ilə sarın və yağın alınması üçün soyuducuda 40 dəqiqə sərinləyin.
- Fırını əvvəlcədən 180 ° -ə qədər qızdırın və qısa bişirmə əsasını hazırlayın. Soyudulmuş xəmir təxminən qəlibin diametri boyunca yuvarlana bilər və ya barmaqlarınızla şəklin üstünə paylaya bilərsiniz, belə ki tərəflər hər biri təxminən iki yarım santimetrdir, xəmir bir az dağılır, amma bu olmur modelləşdirməyə ümumiyyətlə müdaxilə etmək. Aşağı tərəfləri olan bir bişirmə yeməyi hazırlamaq məsləhətdir. Çörək qabının altındakı xəmirin içərisində baloncuklar sonradan əmələ gəlməməsi üçün bir neçə yerdə çəngəl ilə deliklər düzəldin.
- İndi xəmiri sobaya göndərə bilərsiniz, 10 dəqiqə kifayət edəcək.
- Xəmiri sobadan çıxarıb çırpılmış (köpük olmayan) yumurta ilə yağlamalı, daha sonra qumlu boşluğun dibini örtmək üçün lazım olduğu qədər bir neçə qaşıq mürəbbə əlavə etməlisiniz.
- Əncirləri kəsin, dörddə birinə bölün, daha gözəl görünəcək, amma ümumiyyətlə bir dad məsələsidir, bir qəlibə qoyun və bir az mürəbbə tökün.
- Tortu iyirmi dəqiqə sobaya göndərin.
İstifadədən əvvəl belə bir tortu hərtərəfli sərinlətməyiniz daha yaxşıdır, belə ki doldurulma yaxşı tutacaq və hissələrə bölünmək asan olacaq. Əncir mürəbbəsi ilə bir tort bişirsən, onda çox xoş və bənzərsiz dadı olacaq, ancaq başqa cem onu pozmayacaq. Çox gözəl və ləzzətli xəmir xörəkləri, şənlik masası üçün mükəmməldir, qonaqlar şübhəsiz ki, onları bəyənəcək və bir neçə saniyə içində səpələnəcəklər!
