Bu tort hazırlamaq üçün kifayət qədər asandır, lakin zahirən çox iştahaaçan və gözəl görünür. Həm yemək masasına, həm də bayram süfrəsinə verilə bilər. Yemək bişirmək üçün xüsusi bacarıqlara ehtiyacınız yoxdur, belə ki, təcrübəsiz bir kulinariya mütəxəssisi də onu bişirə bilər.
Tərkibi:
- 3 toyuq yumurtası;
- Krem üçün 600 q xama və tortlar üçün 300 q;
- 1 çay qaşığı qabartma tozu;
- 1 xörək qaşığı xaşxaş toxumu;
- 20 q jelatin;
- 40-60 q tünd və ya qatqısız südlü şokolad;
- Krem üçün 150 q toz şəkər və tortlar üçün 250 g;
- 300-350 q buğda unu;
- 4 xörək qaşığı kakao tozu;
- 100 q fındıq;
- 100 q krem;
- bir neçə saqqız (bəzək üçün).
Hazırlanması:
- Bu gözəl tortun hazırlanması tortların hazırlanması ilə başlayır. Bunu etmək üçün kifayət qədər dərin bir qab götürün və içərisindəki yumurta və dənəvər şəkəri qarışdırın. Sonra, bir qarışdırıcı istifadə edərək, bu kütlə hərtərəfli çırpılır (ağarmalı). Sonra xama qoyulur və hər şey yenidən çırpılır.
- Unu bir ələkdən keçirdiyinizə və üzərinə qabartma tozu əlavə etdiyinizə əmin olun. Un yaxşı qarışdırılır və çırpılmış kütləyə hissələrlə bölünür. Heç bir yumru meydana gəlmədiyinə əmin olun.
- Sonra xəmir 3 bərabər hissəyə bölünür. Bundan sonra yuyulmuş xaşxaş toxumları hissələrin birinə, digərinə kakao tozu, üçüncüsündə əvvəlcədən üyüdülməli olan kakao və qoz-fındıq tökülür.
- Sonra tortlar növbə ilə qızdırılan sobada bişirilir. Orta hesabla tort 11-15 dəqiqə bişirilir. Etibarlılıq üçün hazırlıq diş çubuğu ilə yoxlanıla bilər.
- Sonra krem hazırlamağa başlamalısınız. Bunu etmək üçün, jelatin mütləq isti olmalıdır ki, krem ilə qarışdırılır. Sonra indiki jelatin çox yavaş bir atəşə qoyulur. Tamamilə həll olunmalıdır, ancaq mayeni qaynatmamağa diqqət yetirin.
- Şəkəri xama ilə qarışdırın və yaranan kütləyə jelatin əlavə edin. Hər şey çox yaxşı qarışır.
- Sonra tort hazırlamağa başlamalısınız və bunun üçün split formadan istifadə etmək ən yaxşısıdır. Dibinə bir tort qoyulur, üzərinə qoz-fındıq əlavə olunur və sonra "xaşxaş" tortu gəlir. Hər biri səxavətlə krem ilə yağlanır. Sonra ilk olaraq üçüncü tortu kəsməyiniz lazım olan kremin qalıqlarına parçalar qoyulur. Nəticədə kütlə, tortun üstünə səliqəli şəkildə yığılır.
- Tort əridilmiş şokoladla (həm qara, həm də ağ istifadə edə bilərsiniz) və doğranmış marmeladla bəzədilib. Şirini ən azı 4 saat sərin yerdə qoyun.
