Parlaq qırmızı dağ kül dəstələri dərhal diqqət çəkir, yaşıllıqlar və ya qarla örtülü bir mənzərə fonunda fərqlənir. İnsanlar heyranlıqla yanından keçirlər və yalnız nənənin reseptlərini hələ də xatırlayan az adam şirin və turş giləmeyvə toplamağa durur.
Menyuunuzu müxtəlifləşdirmək və işi zövqlə birləşdirmək istəyirsinizsə, qeyri-standart bir şey bişirin, dağ külü desertlərinə diqqət yetirin. Rowan şirniyyatları və kozinaki süfrə üçün yaxşı bir bəzək olacaq və sevdiklərinizi sevindirəcəkdir.
Şirniyyat üçün 2 stəkan təzə giləmeyvə, 1 yumurta ağı, 150 qram şəkər və 1 xörək qaşığı təbii limon suyuna ehtiyacınız olacaq. Proteini şəkər və limon suyu ilə qalınlaşana qədər əzin. Hər giləmeyvəni bu maddəyə batırın, yaranan topları şəkər tozu ilə batırın və qabda qurutun.
Kozinaki hazırlamaq üçün 1 kq dağ külü, 300 q şəkər və 200 qr hər hansı bir qoz-fındıq götürün. Giləmeyvələri şəkərlə səpin, bir xörəyin üzərinə düzün və 200 dərəcəlik sobada 20-30 dəqiqə saxlayın. Ayrı olaraq qovrulmuş və qurudulmuş qoz-fındıqları doğrayın və dağ kül kütləsi ilə qarışdırın. Kozinak çubuqlarını folqa ilə sarın və 3 gün bir mətbuatın altına qoyun. Nəticədə məhsul şəkər tozu və ya şərbət ilə verilə bilər.
Ayrıca, dağ külündən çox spesifik bir cem və jele əldə edilir. Dadı biraz acıdır, amma bunun qarşılığında yaxşı toxunulmazlıq və sağlamlıq əldə etdiyinizi nəzərə alaraq həqiqətən vacibdir?
Əcdadlarımız mürəbbə əlavə olaraq likör və şərbət, marshmallow, çay qarışığı və ya sadəcə dondurulmuş giləmeyvə şəklində dağ külü saxlayırdılar. Sorbitolun yüksək olması səbəbindən şəkərli diabet xəstələri şəkər miqdarı çox olan qidalardan çəkinməlidirlər.
Çiçəklənmələr, çiçəklər və dağ külü meyvələri uzun müddətdir dərman xüsusiyyətləri ilə məşhurdur. Bunlar çox miqdarda C vitamini, eləcə də müxtəlif metalların duzlarını, dəmir, yod, karoten və bir çox digər faydalı maddələrdən ibarətdir. Çiçəkləri və yarpaqları dəmlənir və diaphoretic və diuretik kimi qəbul edilir, vərəm və qanaxma ilə mübarizədə kömək edir.
Dağ külü meyvələri, xüsusilə vitamin çatışmazlığı, sümük xəstəliyinin müalicəsində və əməliyyatdan sonrakı bərpa dövründə faydalıdır. Bunu etmək üçün bir stəkan suya 15 g giləmeyvə bir qaynaq hazırlamalısınız. Gündə bir neçə dəfə iki xörək qaşığı dəmlənmiş bulyon bədəninizin enerji tədarükünü əhəmiyyətli dərəcədə artıracaqdır. Qızılgül itburnu ilə qarışdırılmış dağ külü bir həlim daha yaxşı işləyir.
Rowanberry suyu, təzə giləmeyvə suyu və onlardan olan mürəbbə ürək fəaliyyətini dəstəkləyir. Quru meyvələr özəklər üçün daha az faydalı olacaq, kapilyarları gücləndirəcək və xolesterolun zərərli təsirlərini təsirsiz hala gətirəcəkdir.
Dağ külünün ən vacib xüsusiyyətlərindən biri bədəndəki faydalı elementləri saxlaya bilmək üçün bənzərsiz bir qabiliyyətdir, lakin onu aşmamaq vacibdir. Dağ külü bəzi insanlarda allergik reaksiyaya səbəb ola bilər.
