Vacibdir
- - 350 qr pastırma,
- - 1 kök,
- - Cəfəri,
- - kərəviz kökü,
- - 2 soğan,
- - 2 dovşanın ön hissəsi,
- - 500 q donuz əti,
- - 5 quru göbələk,
- - 200 q dana qaraciyəri,
- - 4 çiy yumurta,
- - 2 dəfnə yarpağı,
- - dadına görə duz və istiot
Təlimat
Addım 1
Tərəvəzləri soyun və dilimlərə kəsin.
Addım 2
Dovşan, donuz əti və göbələk ilə birlikdə tərəvəzləri bir qazana qoyun. Duz, istiot, dəfnə yarpağı əlavə edin, soyuq su tökün və lazım olduqda su (qaynar su) əlavə edərək 3-4 saat bişirin.
Addım 3
Ət pörtlənmə zamanı 250 g (təxminən 1/3) donuz əti böyük kublar halında kəsin.
Addım 4
Ət yumşaq olduqda, sümüklərdən təmizləyin və donuz və 1 soğan parçaları ilə birlikdə doğrayın.
Addım 5
Qaraciyəri ayrıca hazırlayın (100 q donuz və 1 soğanla bişirin).
Addım 6
Qaraciyəri və soğanı da qiyməyin.
Addım 7
Qaraciyəri ət kütləsi ilə birləşdirin və bir daha hər şeyi ət dəyirmanından keçirin.
Addım 8
Kütlə hamar olduqda, xam yumurta ilə üyüdün, forma verin və soyudun.
Addım 9
2-3 saatdan sonra Krakov pate hazırdır. Nuş olsun!
