Çox incə və ətirli badımcanları orijinal sousu ilə bişirmək istəyirsinizsə, bu reseptdən istifadə edin. Sadə, dadlı, razı və sürətli. Yemək üçün idealdır.
Vacibdir
- - Öz şirələrində 800 qram pomidor və ya pomidor,
- - 2 çay qaşığı zeytun yağı (bitki yağı ilə əvəz edilə bilər),
- - 2 diş sarımsaq,
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq şəkər
- - dadmaq üçün duz,
- - dadmaq üçün üyüdülmüş qara bibər,
- - 3 reyhan yarpağı.
- Patlıcan üçün:
- - 3 badımcan,
- - 50 qram Parmesan,
- - 150 qram mozzarella,
- - 100 qram kraker,
- - 3 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Dərini pomidordan çıxarın. Bunu istənilən rahat şəkildə edə bilərsiniz. Kartof püresi içərisində soyulmuş pomidorları doğrayın (qarışdırıcı ilə) və ya kiçik parçalara kəsin.
Addım 2
Sarımsaq dişlərini doğrayın və iki çay qaşığı zeytun yağı ilə bir tencerədə qızardın (yüngül aroma görünənə qədər). Sarımsağa doğranmış pomidor əlavə edin və zəif odda yarım saat bişirin.
Addım 3
Yarım saatdan sonra tencereye doğranmış reyhan yarpaqlarını pomidorlara əlavə edin, şəkər, duz və üyüdülmüş qara bibər əlavə edin.
Addım 4
5 mm qalınlığında dilimlərə kəsilmiş badımcanları yuyun. Patlıcanları bitki yağı ilə qızardana qədər qovurun.
Addım 5
Pomidor sousunun bir hissəsini ocağa davamlı bir qaba yavaşca tökün. Qızardılmış badımcanı sousun üstünə qoyun.
Addım 6
Parmesanı sürtgəcdən keçirin, mozzarellanı dilimlərə kəsin. Badımcanı pendirlə səpin və üzərinə mozzarella qoyun. Sərt mozzarella varsa. sonra Parmesanla eyni şəkildə sürtün.
Addım 7
Bütün qatları eyni ardıcıllıqla təkrarlayın. Bütün formu bu şəkildə doldurun. Son qat pomidor sousu və pendir olmalıdır. Üstünə doğranmış ağ çörək qırıntıları ilə səpin. 180 dərəcədə yarım saat bişirin.
