Türkiyə əti sağlam və pəhriz hesab olunur. Eyni zamanda, hinduşka böyük bir ailə üçün bir çox bayram yeməyi hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Alma ilə Türkiyə tam olaraq belə bir bayram ziyafəti üçün bir reseptdir.
Vacibdir
-
- hinduşka
- 3 osh qaşığı limon suyu və ya ağ şərab
- 1 kq alma
- kərə yağı və ya mayonez
Təlimat
Addım 1
Hinduşka durulayın, xaricini və içini duz və limon suyu ilə sürtün. Almaları dörd hissəyə kəsin, nüvəni çıxarın. Hinduşka qarnını alma ilə doldurun, çuxuru tikin. Quş ətini arxa aşağı baxan bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun, ərinmiş kərə yağı və ya mayonez ilə fırçalayın. Fırındakı hinduşkanı 180-220 dərəcə bir istidə qızartın, sonra isti su ilə tökün və temperaturu 135-150C-ə endirin. Yaranan suyu üzərinə tökərək hinduşkanı 2-3 saat bişirin (quşun ağırlığına və yaşına görə).
Addım 2
Bitmiş hinduşkadan ipləri çıxarın, bir qaşıqla bişmiş almaları çıxarın. Qanadların və ayaqların ətrafındakı dərini kəsin, ayaqları kəsin və oynaqdan yarıya bölün. Döş pulpasını bir parça kəsin və maili şəkildə dilimləyin.
Ət dilimlərini bütöv bir quşçuluq şəklində geniş bir qaba yaydırın. Bişmiş kartof və hinduşka almalarını yaxınlıqda düzün. Quşçuluqdan qalan yağ sous kimi uyğundur. Yaşıl salat və ya ekzotik şirniyyat və turşu (məsələn, gavalı ilə) bir qarnir kimi xidmət edin.
