Şampinonlarla doldurulmuş, göyərti ilə zərif olan şirəli balıqlar bütün balıqsevərləri dadı ilə sevindirəcəkdir.
Vacibdir
- - 950 g pike levrek filesi;
- - 320 q soğan;
- - 6 yumurta;
- - 185 g ağ çörək;
- - 110 ml süd;
- - 45 ml bitki yağı;
- - duz istiot;
- - 325 g şampinon;
- - 30 ml ağır krem;
- - göyərti (soğan və şüyüd).
Təlimat
Addım 1
1 soğanı soyun və xırda doğrayın, sonra bitki yağı ilə bir qabda qızartın, sərinləyin.
Addım 2
Pike perch filesi bir ət dəyirmanından keçir, üzərinə qızardılmış soğan və süd, duz və istiotla isladılmış ağ çörək dilimlərini əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Sonra iki yumurtanı döyün, kıyılmış balıqlarla qarışdırın, beləliklə homojen bir kütlə alın.
Addım 3
Bişmiş qiymə təxminən 1,5 saat soyuducuya qoyun.
Addım 4
4 yumurta qaynadın, soyun və soyudun. Qalan soğanı soyun və incə doğrayın. Göbələkləri yaxalayın, qurudun və onları da doğrayın, sonra bitki yağında 20 dəqiqə qovurun, sonra soğanı qaba əlavə edin və 10 dəqiqə daha qızartın. Sonra hər şeyi soyudun.
Addım 5
Doğranmış qaynadılmış yumurta, şüyüd və soğan, göbələk və 2 xörək qaşığı ağır qaymaqları dayaz bir qabda qarışdırın, duz və istiot əlavə edin, hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Addım 6
Zrazy forması. Bunu etmək üçün kıyılmış balıqları soyuducudan çıxartmalı və içərisindən içərisinə içlik qoymalı, kənarlarını büküb yuvarlaq bir kotlet gəzdirməyiniz lazım olan kiçik tortları qəlibləşdirməlisiniz.
Addım 7
Bitmiş zrazy hər iki tərəfdə yavaş odda qızılı rəngə qədər qızardılmalıdır.
