"Mimoza" insanların yalnız tətildə deyil, adi günlərdə də xidmət etməyi sevdiyi sadə bir laylı salatdır. Saury və ya ton balığı kimi konservləşdirilmiş balıqlara əsaslanır. Ancaq tanış olan şeylərə yeni qeydlər əlavə etmək istəsəniz, "Mimosa" nı spratlarla bişirməyə çalışın - büdcəli və çox dadlı olacaq.
Vacibdir
- - Yağda spratlar - 1 banka;
- - Kartof - 200 q;
- - Yerkökü - 200 q;
- - Toyuq yumurtaları - 4 ədəd;
- - soğan - 1 kiçik baş;
- - Sərt pendir - 100 q;
- - Cəfəri göyərti - 1-2 budaq;
- - mayonez;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - Duz.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə tərəvəzləri qaynadaq. Kartof və yerkökü qabıqlarına bir tencereye qoyun, soyuq su ilə örtün, qaynadın və yumşalana qədər bişirin. Sonra suyu boşaltın və tərəvəzləri sərinləyin. Soyuduqdan sonra soyun və sürtün.
Addım 2
İndi toyuq yumurtasını bərk qaynatmaq lazımdır. Bunu etmək üçün onları bir qazana və ya kiçik bir qazana qoyun, suya tökün, bir neçə çimdik duz əlavə edin, qaynadın və təxminən 15 dəqiqə bişirin. Bundan sonra yumurtaları dərhal soyuq suda soyudun və tamamilə soyuduqdan sonra 5 dəqiqə sonra qabıqlarını soyun. Sonra ağları sarısından ayırın. Sarıları bir bıçaq və ya çəngəl ilə doğrayın və ağları sürtün.
Addım 3
Soğanları soyun, incə dördbucaqlı halqalara doğrayın və artıq acılığı aradan qaldırmaq üçün axan suyun altında yaxşıca yuyun. Bir kavanoz çömçə açın və kərə yağı ilə birlikdə ayrı bir qaba köçürün, çəngəl ilə əzin, bir qarğıdalı yaradın. Pendir də sürtgəcdən keçiririk.
Addım 4
Mimoza salatı təbəqə halında əmələ gəlir. Buna görə bölünmüş bir üzük varsa, istifadə edə bilərsiniz. Olmazsa, bütün təbəqələr aşağıdakı ardıcıllıqla bir salat qabına qoyulacaq; bir az duzlanmış, qara bibərə səpilən və mayonezlə yağlanmış, sonra maya ilə soğan, sonra mayonezlə örtülmüş yerkökü, daha sonra zülallar və mayonez, mayonez ilə pendir, sonunda isə doğranmış sarısı ilə səpilir.
Addım 5
Salat qurulduqda, üzərinə qida filmi qoyun və soyuducuda ən azı 2 saat saxlayın. Xidmətə başlamazdan əvvəl bölünmüş üzüyü çıxarın və Mimoza salatını təzə bir cəfəri budağı ilə bəzəyin.
