Fırında bişmiş balıqlar evdar qadınların vaxtına əhəmiyyətli dərəcədə qənaət edən dadlı və faydalı bir məhsuldur. Kartofu yan yemək kimi düyü, makaron, qarabaşaq yarması və digər dənli bitkilər kimi istifadə edə bilərsiniz.
Balıq yeməkləri tibbi və pəhriz qidalanmasında geniş istifadə olunur və bu məhsulun tərkibində yüksək miqdarda omeqa yağ turşuları, vitaminlər və digər faydalı mikroelementlərə görə qiymətləndirilir. Balıq ətinin həzmi asandır və çox vacib olanı da tez bişirilir. Həm dəniz, həm də çay sakinləri bişmiş versiyada qeyri-adi dərəcədə dadlıdırlar. Birincisinə skumbriya, levrek və tilapiya daxildir. İkinci qrupa gümüş sazan, sazan, xaç sazan və s.
Zülal və qida tərkibi baxımından balıq ətlə yaxşı rəqabət edə bilər.
Bütün ailəni balıq və kartofdan hazırlanan doyurucu və dadlı bir yeməklə bəsləyə bilərsiniz. 10 orta kartofu yarım bişənə qədər bişirin. İki soğanı yarım üzüklərə kəsin və bitki yağı ilə qarışdırın. Tenderə 1-2 dəqiqə qalmış 1 xörək qaşığı un əlavə edin. Tavaya bir stəkan xama və bir neçə xörək qaşığı pomidor ketçupu tökün. Davamlı qarışdıraraq iki dəqiqə daha bişirin. Dadına görə 300 ml süd, duz və istiot tökün və qapağın altına 3 dəqiqə daha bişirin. Kartofları iri parçalara ayırın və əvvəlcədən yağlanmış bir formanın altına qoyun. Üzərinə 800 g balığı filesi ilə örtün, bişmiş sousu balıq və kartofun üzərinə tökün və 40 dəqiqə 220⁰C-ə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Hazır olandan 10 dəqiqə əvvəl yeməyi 100 qr miqdarında sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin.
Folqa ilə bişmiş sazan balığını tərəvəzlərlə bişirmək üçün balıqları bağırsaqlardan və pulcuqlardan təmizləmək, yaxalamaq və dəsmal ilə qurutmaq lazımdır. Şoraba yeməyə lazımi ətir və şirəsi əlavə edəcəkdir. Bunu etmək üçün kiçik bir qaba 50 ml zeytun yağı tökün, bibər qarışığı, sarımsaq presindən keçən bir sarımsaq, dadına görə duz, bir çimdik kəklikotu və keşniş əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın və nəticədə meydana gələn kompozisiya ilə balığı ovuşdurun. Hazırlanmış bir folqa təbəqəsinə bir neçə dilim limon, daha sonra şüyüd budaqları ilə bəzədərək sazan qoyun. Balığı başqa bir təbəqə ilə örtün, kənarlarını sarın və 40-50 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Avokado və pomidor sousu ilə xidmət edin.
Fransız mətbəxinin reseptinə görə bişmiş alabalıq köməyi ilə qonaqların qarşısında mətbəx bacarıqlarınızı nümayiş etdirə bilərsiniz. 800 g alabalıq filesi ilə yuyun və bir dəsmal ilə qurutun. Porsiyalara kəsin, dadına görə duz ilə ovuşdurun və limon suyu ilə çiləyin. Alabalıq şirəyə batırılmış vəziyyətdə, bir soğanı yarım üzük halına salın. Bir avokadodan qabığı çıxarın, çuxuru götürün və sellülozunu doğrayın. Soğanı və avokadonu bitki yağına qovurun, odunu söndürün, tavaya 100 ml quru ağ şərab tökün və 15 dəqiqə saxlayın. Kalıbı yağla yağlayın və altına sarğı qoyun, üstünə isə balıq parçaları qoyun. Limon qabığı ilə səpin, örtün və sobada 30 dəqiqə qoyun, əvvəlcədən 180 ⁰С qızdırın.
Alabalıq əvəzinə somon filesi də istifadə edə bilərsiniz.
Dəniz basını şampinonlarla hazırlamaq üçün balıqları tərəzi və bağırsaqları təmizləyərək hazırlamalı, sonra duz və istiotla ovuşdurmalısınız. Şampinonları 300 qr miqdarında kəsin, bir baş soğanı yarım halqalara doğrayın. Göbələkləri və soğanları kərə yağı içərisinə qədər qızardın və üzərinə iki incə doğranmış pomidor əlavə edin. 5 dəqiqə daha bişirin. Balıqları folqa, tərəvəz və göbələklərə qoyun və yeməyi 40 dəqiqə 180 ⁰C-ə qədər qızdırılan sobaya qoyun.
