Bu gün o qədər müxtəlif kulinariya reseptləri var ki, yalnız gözlərinizi dağıdır - ən azı hər gün yeni bir ləzzət hazırlayın. Ancaq bəzən ev xanımı məhsullarında məhduddur və yaxınlarını doyurucu bir şam yeməyi ilə sevindirmək istəyir. Kıyılmış ət bir çox fərqli xörəyi qamçılaya biləcəyiniz çox yönlü bir məhsuldur.
Kotlet
Bəlkə də kotletlər ən sadə kıyılmış ət yeməyidir. Ancaq nə qədər dadlı olsalar da cansıxıcı ola bilərlər. Buna görə də onları bir az şaxələndirmək tövsiyə olunur. Məsələn, çiy kotletlərin ortasına, heykəltəraşlıq edərkən bir pendir və sarımsaq və ya qaynadılmış yumurta və göyərti qoya bilərsiniz. Adi bir kotlet kimi görünür, amma daha maraqlıdır. Hazır çiy qiymə əlavə olaraq bolqar bibəri parçaları da əlavə edə bilərsiniz və qovurma bitməsindən bir neçə dəqiqə əvvəl hər kotleti "pendir qapağı" ilə örtün.
Əlbətdə ki, adi kotletlərin dadlı olması üçün keyfiyyəti və tərkibi baxımından yaxşı kıyılmış ət almaq lazımdır. Daha yaxşısı, özünüzü təzə ətdən hazırlayın. Kıyılmış mal əti və donuz əti bir az piylidir, toyuq daha zərifdir. Kıyılmış ət növlərini qarışdırmaq olar - bu da ləzzətli olur.
Ət köftəsi
Əslində, bunlar yalnız dairəvi formada və dənli bitkilərin əlavə olunduğu eyni kotletlərdir. Çox vaxt köftələr düyü ilə bişirilir. Kıyılmış ətdən küftə kalıbı yarıya bilər, yarım bişənə qədər qızardın, sonra sous və ya sos ilə tökün və yavaş yanğına qədər bişirin. Normal ədviyyəli tomat pastasından müxtəlif ədviyyatlar əlavə olunmaqla və ya xama hazırlamaq olar.
Çox az kıyılmış ət qalıbsa, küftə ilə şorba edə bilərsiniz. Bunun üçün kıyılmış ətləri ədviyyat, doğranmış soğan və sarımsaqla yoğurmaq, kiçik toplar düzəltmək və bir-bir qaynar suya əlavə etmək kifayətdir. Sonra köftələrin on dəqiqə qaynadılması lazımdır və sonra tavaya doğranmış kartof, yerkökü, makaron, taxıl və s. Köfteli şorba tələsik hazırdır, dadlı və doyurucu çıxır.
Doldurulmuş kartof və yuvalar
Kıyılmış ət qaynadılmış yuvaları və ya kartofları doldurmaq üçün doldurucu kimi istifadə edilə bilər. Makaron yuvaları adi makaronlardır, yalnız yuva şəklində qıvrılırlar. Bu çox yuvaları qaynatmaq və ədviyyat, soğan, göyərti əlavə edərək ayrıca bişmiş kıyılmış ətlə doldurmaq kifayətdir. Doldurma ilə hazır yuvalar ketçupla tökülə bilər, pendirlə səpilir - ləzzətli, sürətli və gözəl.
Doldurma kartoflar eyni şəkildə hazırlanır, əvvəlcə yumşalana qədər qaynadılmalı, sonra hər kartofu yarıya bölüb, ortasını diqqətlə çəkib doldurun. Üstünə səxavətlə pendir səpib qızıl qəhvəyi bir qabığın əmələ gəlməsi üçün bir neçə dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoya bilərsiniz.
Qeyri-adi sehrbazlar
Bu, milli bir Belarus yeməyidir, kıyılmış ət də var. Tez hazırlanır. Çiy kartof sürtgəcdən keçirilməlidir, yaranan püresi duzlayın, çiy yumurta və bir qaşıq un əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Kıyılmış ət ayrıca qızardılmalıdır. Kartofdan tortillaları küfləmək, hər birinin ortasına kıyılmış ət qoymaq və üstünə ikinci bir kartof tortilla ilə örtmək lazımdır. Hər tərəfdən sehrbazları qapalı bir qapaq altında kiçik bir atəşdə qızartmaq lazımdır. Ümumiyyətlə xama ilə verilir.
Əlbəttə ki, bu kıyılmış ətdən çırpıla bilən yeməklərin tam siyahısı deyil. Ancaq bu reseptlər sayəsində sahibə sobada uzun müddət dayanmaq məcburiyyətində qalmayacaq və menyu müxtəlif olacaq.
