Salat və ya sos əvəzinə qaraciyərlə xüsusi bir şey axtarırsınızsa, sobada donuz qaraciyər paşeti hazırlamağa çalışın. Dadlı, az yağlı və zəngindir. İstər yeməkdə, istərsə də şənlik yeməyi olaraq verilə bilər.
Vacibdir
- - Qaraciyər - 0,5 kq;
- - Kərə yağı - 50 qram;
- - Yumurta - 1 ədəd;
- - Soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- - sarımsaq - 1 diş;
- - Konyak - 1 xörək qaşığı. qaşıq (onsuz);
- - ədviyyatlar - istənilən, dadmaq üçün;
- - Süd - 30 ml;
- - qaynadılmış su - 100 ml;
- - Qarışdıran.
Təlimat
Addım 1
İlk addım qaraciyəri hərtərəfli təmizləməkdir. Nəmləndirmək üçün 30-40 dəqiqə sərin suda saxlayın. Sonra filmi çıxarmadan kiçik parçalara kəsin.
Addım 2
Qaraciyəri taxtadan dərin bir stəkana köçürün, süd və konyak əlavə edin (varsa). Bir yumurtanı parçalayın, tərkibini eyni qaba tökün. Ədviyyat və doğranmış sarımsağı oraya göndərin. Hər şeyi bir qarışdırıcı ilə döyün.
Addım 3
Qalın divarlı bir qazana bir qaraciyər kütləsi qatını qoyun, üstünə - soğanın yarım halqaları (1/4 hissəsi) və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü. Duz və istiot ilə mövsüm. Sonra maddələr tükənənə qədər bütün təbəqələri təkrarlayın. Əriyən kərə yağı və qaynadılmış su tökün.
Addım 4
Tava qapaqla örtün və 1 saat sobada qoyun. 175-180 dərəcədə bişirin.
Addım 5
Paşeti çıxarın, sərinləyin, iki dəfə kıyın. Çırpılmış yumurta sarısını əlavə edib qarışdırın. Zülalları tökün və yenidən qarışdırın. Hamur kütləsini çörək qablarına köçürün və 20-25 dəqiqə 200 dərəcə qızdırılan sobaya göndərin. Çıxarın və sərinləyin.
Addım 6
Bu pate dilimlərə kəsilərək çörək kimi kəsilə bilər.
