"Philadelphia" rulosu digər rulonlardan yalnız kvadrat şəklində deyil, həm də icra texnikasında bir qədər fərqlənir - dolgu və düyü nori yarpaqlarına deyil, qızıl balıqlara bükülür. Pişirmə prosesi əslində ilk baxışdan görünə biləcəyi qədər çətin deyil.
Vacibdir
- - dəyirmi dənli düyü 200 q
- - düyü sirkəsi 20 ml
- - qızıl balıq 150 q
- - nori yarpağı (dəniz yosunu) 1 ədəd.
- - yumşaq qaymaqlı pendir 150 q
Təlimat
Addım 1
Düyünü yaxşıca yuyun, suyun üstünə örtün və qaynadın. Yanğını azaldın və qapağını götürmədən təxminən 15 dəqiqə bişirin. Pişirildikdən sonra düyü 10-15 dəqiqə dayansın və sirkə ilə ətirli edin.
Addım 2
Makisu (xüsusi rulon mat) qida filmi ilə sarın. Üzərinə yarım təbəqə nori qoyun və kənarından 1 sm geri çəkilərək üstünə düyü yayın.
Addım 3
Norinin ikinci yarısını yaydırın və sonra bol miqdarda krem pendir əlavə edin.
Addım 4
Xalçanı üstünə qoyulmuş maddələrlə qatlayırıq. Bu vəziyyətdə, gələcək rulonlara kvadrat görünüş vermək lazımdır.
Addım 5
Təzə qızıl balıq və ya suşi alabalıqlarını bərabər uzunluqda və qalınlıqda nazik dilimlərə kəsin. Onları bir rulonda bir-birinə yaxın qoyun. Üstünü bir xalı ilə örtün və balığa yavaşca basın.
Addım 6
Keskin bir bıçağı soyuq su ilə nəmləndirin və rulonu bərabər hissələrə kəsin. Xidmət edərkən zəncəfil ilə bəzəməyi unutmayın. Nuş olsun!
