Duzlu siyənək gündəlik və bayram süfrələrində tez-tez qonaq olur. Bir qayda olaraq soğanla qaynadılmış kartofa verilir və ya "Xəz paltarının altında siyənək" salatı hazırlanır. Bununla birlikdə, bu tərkib hissəsinin tətbiq oluna biləcəyi bir çox başqa resept var.
Vacibdir
- "Rus qəlyanaltı":
- - 1 böyük siyənək;
- - 3-4 orta ölçülü kartof;
- - limon;
- - 2 duzlu xiyar;
- - vetçina;
- - sərt pendir;
- - qaynadılmış ət və ya hisə verilmiş toyuq döşü;
- - turşu soğan;
- - göyərti.
- "Kürü":
- - 1 osh qaşığı. manna yarması;
- - kürü ilə 1 böyük siyənək;
- - 1 soğan;
- - 1 osh qaşığı. pomidor suyu;
- - 1 osh qaşığı. bitki yağı.
- Fındıq ilə doğranmış siyənək:
- - 1 böyük siyənək;
- - 2 şirin və turş alma;
- - 1 soğan;
- - yarım stəkan qoz;
- - 2 yumurta;
- - mayonez;
- - göyərti.
- Siyənək ilə kəsmik qəlyanaltı:
- - 300 q kəsmik;
- - 1 böyük siyənək;
- - 0, 5 qaşıq qaşığı. xama;
- - 1 çay qaşığı xardal;
- - təzə otlar;
- - pomidor.
- Norveç salatı:
- - 1 böyük siyənək;
- - 4 qaynadılmış yumurta;
- - bir dəstə yaşıl soğan;
- - 15 zeytun;
- - 100 q kartof püresi;
- - 50 g mayonez;
- - limon;
- - Qırmızı kürü.
Təlimat
Addım 1
Duzlu siyənəklə bişirilə bilən ən sadə yemək Rus qəlyanaltıdır. Onun üçün kartofu formalarında bişirib, soymalı və bərabər dairələrə kəsməlisiniz. Həm də siyənək, yarım limon, bir neçə duzlu xiyar, sərt pendir, vetçina və hisə verilmiş döş və ya qaynadılmış ətləri kiçik nazik dilimlərə kəsin. Sonra bütün maddələri sıra ilə düz, geniş bir boşqaba aşağıdakı qaydada yerləşdirin: kartof, siyənək, limon, xiyar, vetçina, pendir və ət. Yeməyi turşu soğan, doğranmış üzüklər və göyərti ilə bəzəyə bilərsiniz.
Addım 2
Ayrıca siyənəkdən "kürü" də edə bilərsiniz. Pomidor suyu və bitki yağı ilə qarışdırın. Orta istilikdə bir qaynadək və istiliyi azaltın. Sonra nazik bir axarda irmik əlavə edin və davamlı qarışdıraraq 1 dəqiqə bişirin. Yaranan "sousu" sərinləyin. Rəyləri soyun və bütün sümükləri çıxarın. Soğan ilə birlikdə bir ət dəyirmanı keçin və "sous" ilə qarışdırın. Belə kürü kəpək və ya çovdar çörəyi ilə yaxşı birləşir.
Addım 3
Digər bir resept Fındıq ilə doğranmış siyənəkdir. Uyğunsuz görünən məhsullar olan bir yemək, şübhəsiz ki, gurmeler tərəfindən qiymətləndiriləcəkdir. Əvvəlcə siyənəyi südə batırın, sonra sümükləri çıxarın. Yumurtaları sərt qaynatın, almaları soyun və soyun. Soğanı soğan, qoz, alma və bir yumurta ilə bir ət maşınından keçirin. Yaranan kütləni mayonez ilə duz edin və yaxşı qarışdırın. Siyənəyi bir qaba qoyun, doğranmış göyərti və incə dilimlənmiş ikinci yumurta dilimlərini bəzəyin.
Addım 4
Digər maraqlı siyənək məzəsi kəsmikdir. Əvvəlcə siyənək isladılmalıdır ki, yumşaq olsun. Sonra dəri və sümüklərdən təmizləyin, kiçik parçalara ayırın. Soğanı xırda doğrayın və bitki yağı içərisində bir az qızarana qədər qovurun. Xama ilə xama qarışdırın, kəsmik əlavə edin və bütün maddələri siyənək ilə birləşdirin. Hamar olana qədər qarışdırın və düz bir yeməyin üzərinə qoyun. Məzəni təzə otlar və pomidor dilimləri ilə bəzəyə bilərsiniz.
Addım 5
Yeri gəlmişkən, Norveç salatı bayram masasına gələcək. Süzüyü dəridən və sümüklərdən təmizləyin. Sonra əzin. Zeytun və yumurtaları incə halqalara kəsin, yaşıl soğanı doğrayın. Sousu hazırlayın. Kartof püresi mayonez və limon suyu ilə birləşdirin. İndi salatı qablara və ya xüsusi kiçik hissəli salat qablarına aşağıdakı ardıcıllıqla təbəqələrə qoyun: sous, bir neçə yumurta dairəsi, 3-4 dilim siyənək, sous, bir neçə üzük zeytun. Üzərinə yaşıl soğan və qırmızı kürü səpin.
