Şampinonlar çox məşhur, dadlı və sağlam göbələklərdir. Zülal mənbəyidir, bir çox faydalı amin turşusu ilə yanaşı mikro və makro elementlər də var. Florid miqdarı baxımından şampinonlar balıqlarla rəqabət edə bilər. Bundan əlavə, kalorisi azdır, buna görə göbələk yeməkləri oruc günləri və müxtəlif pəhrizlərə riayət etmək üçün əlverişlidir.
Vacibdir
- Buket salatı üçün:
- - 500 qr toyuq filesi;
- - 300 qr şampinon;
- - 100 q qaynadılmış çuğundur;
- - 2 yerkökü;
- - 200 q qoz;
- - 1 soğan;
- - 1 diş sarımsaq;
- - 150 q pendir;
- - 5 yumurta;
- - 70 ml süd;
- - 1 osh qaşığı. l. un;
- - 300 q mayonez;
- - bitki yağı;
- - göyərti;
- - istiot;
- - duz.
- Pendirlə bişmiş göbələklər üçün:
- - 1 kq göbələk;
- - 6 baş soğan;
- - 300 q pendir;
- - 250 q xama;
- - 5-6 diş sarımsaq;
- - ½ stəkan bitki yağı;
- - 1 yumurta.
Təlimat
Addım 1
Buket salatı
Göbələkləri salfetlə silin və incə doğrayın. Bıçaqla soğanları soyun və doğrayın. Sonra göbələkləri və soğanları bitki yağına qovurun. Duz, istiot bişirin və soyuducuya qoyun. Toyuq filesi durulayın və az duzlu suda qaynadın. Yerkökü və çuğunduru ayrıca bişirin. Toyuq və yerkökü kiçik kublar halında kəsin. 4 bərk qaynadılmış yumurta bişirin. Soyudun və soyun, sonra qoz ləpələri ilə birlikdə incə doğrayın. Hazırlanmış məhsullar: soğanla qızardılmış göbələklər, qaynadılmış toyuq filesi və yerkökü, yumurta və qozu birləşdirin, mayonez ilə mövsüm. Hər şeyi yaxşı qarışdırın və dərin bir salat qabına bir slayd qoyun.
Addım 2
Salatı bəzəmək üçün çuğunduru içlikli omlet gülləri hazırlayın. Bunu etmək üçün bir omlet xəmirini hazırlayın: qalan çiy yumurtanı süd, un və bir çimdik duz ilə qarışdırın. Bir çay qaşığı bitki yağı tökün və bütün maddələri azca çırpın. Bu xəmirdən 2 omlet pancake bişirin.
Addım 3
Qaynadılmış çuğunduru soyulmuş sarımsaqla sürtün. Bir az mayonez əlavə edib yaxşı qarışdırın. Hazırlanmış kütləni omletlərin üstünə nazik bir təbəqə ilə çəkin, rulonlara çevirin, sonra 1 santimetr qalınlığında dairəvi dilimlərə kəsin. Yaranan gülləri salatın səthinə yaydırın və yaşıl yarpaqlar ilə bəzəyin.
Addım 4
Pendirlə bişmiş şampinonlar
Göbələkləri nəmli bir parça ilə yaxşıca silin və dilimlərə kəsin. Soğanları soyun və incə doğrayın. Göbələkləri bitki yağı ilə bir tavada qızartın. Bütün maye qaynadıldıqda, soğanı əlavə edin və bişirin. Sonra soyudun və çiy yumurta ilə qarışdırın. Kalıbı yağla yağlayın və bişmiş göbələk kütləsini içərisinə qoyun. Sərt pendiri qaba bir sürtgəcdən keçirin və göbələklərlə çiləyin. Sarımsağı soyun, bıçaqla doğrayın və xama ilə birləşdirin. Dadmaq üçün duz edin və qarışıq ilə göbələklərin üzərinə tökün. Göbələk qabını sobaya qoyun və ləzzətli bir qızıl qabığ yaranana qədər 180 ° C-də bişirin.
