Məqalədə göbələk ilə bir hodgepodge hazırlamaq üçün addım-addım resept var.
Vacibdir
- - mal əti brisket 700 q
- - kolbasa 100 q
- - hisə verilmiş toyuq 200 q
- - kolbasa 200 q,
- - turşu xiyar 150 q
- - soğan 150 q
- - tomat pastası 30 q
- - duzlu göbələk 100 q
- - yerkökü 200 q
- - dəfnə yarpağı, dadına görə üyüdülmüş qara bibər, bəzək üçün duz, xama, şüyüd, cəfəri, üzüm, zeytun və limon.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə bulyonu mal əti kökü ilə qaynadın, üzərinə 1 ədəd kök və soğan, dəfnə yarpağı və qara bibər əlavə edin. Bulyon bişəndə ondan soğan və yerkökü çıxarın.
Addım 2
Ət sümükdən ayrılmalı və zolaqlar şəklində kəsilməli, sonra yenidən qaynar bulyona qoyulmalıdır. Ət qaynayarkən duzlu xiyarları zolaqlar şəklində kəsib bulyona əlavə etmək lazımdır.
Addım 3
Sosisləri, hisə verilmiş toyuq ətini və kolbasanı zolaqlara kəsin. Onları bir tavada iki dəqiqə qovurun və qaynar bulyona qoyun.
Addım 4
Soğan və yerkökü bitki yağı üzərinə qızılı rəngə qədər qovurun. Sonra tomat pastası əlavə edin və bir dəqiqə daha qızardın. Ətli bir qazana qoyun.
Addım 5
Xiyarları zolaqlar şəklində doğrayın və şorbaya qoyun. Yemək bitdikdən sonra, duz və asma ilə mövsüm əlavə edin.
Addım 6
Xidmət edərkən bir xörək qaşığı xama qabına qoyun, bir dilim limon, zeytun üzükləri, cəfəri və şüyüd budaqları ilə bəzəyin.
