Bıldırcın yumurtası ilə dadlı və sağlam toyuq şorbası ən sevdiyiniz nahar yeməyi olacaq. Kiçik uşaqlar da bu şorbanı sevəcəklər. Bişirmək heç də çətin deyil və hətta çox maraqlı deyil!
Vacibdir
-
- 500 qr toyuq filesi;
- 10 bildirçin yumurtası;
- 3-4 orta kartof;
- 50 g incə əriştə;
- 200 q krem;
- 1 orta kök;
- 1 soğan;
- 1 bolqar bibəri;
- 2 xörək qaşığı günəbaxan yağı;
- 50 q kərə yağı;
- dadmaq üçün duz və istiot;
- göyərti.
Təlimat
Addım 1
Toyuq filesi axan suyun altında yuyun. Kağız dəsmal ilə qurulayın. Fileleri kiçik parçalara ayırın. Soba üzərində bir tava əvvəlcədən qızdırın. Üzərinə bir parça kərə yağı qoyun. Toyuq filesi parçalarını əridilmiş yağa qoyun. Əti bəzən qarışdıraraq yüngül bir qabıq əmələ gələnə qədər qovurun. Tava kənara qoyun.
Addım 2
Kartofu yuyun və soyun. Kiçik kublar halında kəsin. Dilimlənmiş kartofların üzərinə soyuq su tökün və nişastanı sərbəst buraxmaq üçün 10 dəqiqə saxlayın. Bu, şorbanın şəffaflığı üçün lazımdır. Sonra kartofları bir-iki dəfə axan suyun altında yuyun.
Addım 3
Yerkökü suda yuyulur. Dairələrə kəsin. Soğanları soyun və incə doğrayın. Şirin bolqar bibərini axan suyun altında yaxalayın və özəyindən soyun. Bibəri yarım üzüklərə kəsin. Tavada iki xörək qaşığı günəbaxan yağını qızdırın. Doğranmış soğanı isti yağa qoyun, sonra yerkökü və bolqar bibəri əlavə edin. 5 dəqiqə yüksək istilikdə tərəvəzləri qızardın və tavada kənara qoyun.
Addım 4
Tencereye su tökün. Bir qaynadək gətirin. Kartof, toyuq filesi, qızardılmış soğan, yerkökü və bibəri qaynar suya qoyun. Zövqə görə mövsüm. Şorbanı güclü bir atəşə gətirin, sonra orta istilikdə təxminən 20 dəqiqə bişirin.
Addım 5
Bıldırcın yumurtalarını axan suda yumşaq bir şəkildə yuyun. Sonra hər yumurtanı birbaşa qaynar şorbaya ayırın. Bütün yumurtaları əlavə etdikdən sonra şorbanı yavaşca qarışdırın. Xahiş edirik unutmayın ki, yumurtanın qurması üçün şorba mütləq qaynadılmalıdır.
Addım 6
Yumurtanı şorbaya əlavə etdikdən 10 dəqiqə sonra şorbaya nazik əriştə əlavə edin və kremi qazana tökün. Şorbanı yaxşıca qarışdırın. Zövqə görə qara qara bibər əlavə edin. Şorbanı 7 dəqiqə bişirin.
Addım 7
Hazırlanmış şorbanı bölünmüş qablara tökün və üstünə xırda doğranmış göyərti səpin. Şorbaya pendir krutonları ilə xidmət edə bilərsiniz.
