Donuz yağı o qədər də zərərli bir məhsuldur; az miqdarda istehlak edildikdə, bu xolesterol mənbəyi maddələr mübadiləsində və hormonal fəaliyyətin tənzimlənməsində fəal iştirak edir.
Alkoqollu yağ yağı istehlak edərkən alkoqol donuz yağını aktiv şəkildə suya və karbohidratlara parçalayır, buna görə xardal, salat yarpağı, bir dilim donuz əti və bir stəkan araqla sürtülən bir dilim qara çörək kalori baxımından tam hüquqlu bir yeməkdir. məzmun, ən əsası həddini aşmamaqdır!
Duzlama üçün donuz yağı diqqətlə seçilməlidir. Duzlama üçün ən ideal yağ yağı qar ağ rəngdə olmalıdır, altındakı nazik çəhrayı bir ət təbəqəsi və üstündən incə dəri olmalıdır. Bu tidbitə əlavə olaraq müxtəlif otlar və ədviyyatlar işləyir, lakin sarımsaq ən uyğun gəlir.
- yağ - 1 kq;
- duz - 4-5 xörək qaşığı;
- su - 1 litr;
- qara bibər - 1 xörək qaşığı;
- sarımsaq - 4-5 böyük diş.
Hazırlıq
Su qaynadılır və üzərinə duz əlavə olunur, sonra soyumağa icazə verilir. Donuzun bütün səthini diqqətlə deşin və yaranan çuxurlara əvvəllər nazik lövhələrə kəsilmiş sarımsağı qoyun.
Donuzu bir kavanoza qoyun və əvvəlcədən hazırlanmış duzlu su ilə doldurun. Duz ilk iki gündə otaq temperaturunda duzlanır, sonra soyuducuda bir neçə gün təmizlənir. Duzlu pastırma kağız salfetlərlə silinir və masaya verilir. Hazır məhsulu bir neçə təbəqə folqa şəklində saxlayın.
