Donuzun duzlanması çətin bir iş deyildi. Yalnız duz və ədviyyatlarla doldurmaq, su əlavə etmək (lazım olduqda) və 3-7 günə qoymaq kifayətdir. Və hər şey yaxşı olardı, amma bəzən bu yanaşmanın nəticəsi məyus edir: məhsul duzlu olsa da, sərt olaraq qalır. Vəziyyəti düzəldək. Cəmi 1 gündə yumşaq və dadlı etmək üçün donuz yağını necə duzlayacağınızı öyrənmək üçün oxuyun!
Vacibdir
- - donuz yağı (ət zolaqları ilə ola bilər) - 1 kq;
- - soğan qabığı - 300 qram;
- - duz - 7 qaşıq qaşığı. qaşıq;
- - cəfəri və / və ya şüyüd göyərti - dadına görə;
- - qara bibər qarğıdalı - 5-7 ədəd;
- - sarımsağın başı - 1 ədəd;
- - lavruşka - 1-2 yarpaq;
- - təmiz su - 2 litr.
Təlimat
Addım 1
İlk addım soğan qabıqlarını hazırlamaqdır. Doğru miqdarda əldə etmək üçün təxminən 10 orta ölçülü soğanı soyun. Sonra qabıq seçilməlidir, pis və çox çirkli şeyləri atın. Qalanları - axan suyun altında yuyun. Bunun ən əlverişli yolu bir süzgəcdir. Hazır olduqda, tərkib hissəsi bir tencereye batırılmalı və su ilə doldurulmalıdır. Qaz qoyun və qaynadın. 5 dəqiqə qaynadın.
Addım 2
Su isidərkən bir donuz donuzu hazırlamağa dəyər. Xüsusilə, müxtəlif çirkləndiricilərdən iti bıçaqla təmizlənməli və axan suyun altında yuyulmalıdır. Təxminən 10 * 10 sm ölçüdə parçalara kəsin (daha yaxşı duzlaşmaq üçün). Onları daha da böyüdə bilərsiniz, ancaq tavanın ölçüsünü nəzərə alın. Donuz parçaları asanlıqla ona sığmalıdır.
Addım 3
Su qaynadıqda içərisinə hazırlanmış bütün maddələri qoymalısınız: doğranmış sarımsaq, doğranmış otlar, ədviyyatlar və ədviyyatlar. Donuz parçalarını yavaşca aşağı salın. Hər şeyi 10 dəqiqə qaynadın. Artıq buna ehtiyacınız yoxdur, əks halda donuz duzlanmış deyil, qaynadılmış olacaq. Qazı bağlayın. Tencereyi donuz ilə birlikdə 12-24 saat sərinləyin.
Addım 4
Vaxt keçdikdən sonra donuz parçalarını çıxarın, bir qəzetə qoyun və qurutun. İstəyirsinizsə, doğranmış sarımsaq ilə sürtün və qırmızı bibər ilə çiləyin. Saxlamaq üçün dondurucuya qoyun. Çıxarıb yeyin, təəccüblü ləzzətdən zövq alın. Bu reseptə görə donuz yağı yalnız yumşaq deyil, həm də gözəl və ən əsası dadlı olur.
