Nəfis və razı bir yemək. Sevdiklərinizi təəccübləndirin və sevindirin. Yemək həm bayram şam yeməyi, həm də müntəzəm nahar üçün, ailə və dostlar üçün hazırlana bilər.
Vacibdir
- - 200 q dana;
- - badımcan;
- - 150 ml qırmızı şərab;
- - 50 q balqabaq;
- - 10 q kakao;
- - 50 q kərə yağı;
- - zeytun yağı;
- - 25 q şəkər;
- - 100 q salamura kaktus;
- - 50 g keçi kökü;
- - 2 ədəd ehtiras meyvəsi;
- - duz;
- - bibər;
- - şirin bibər;
- - qara istiot;
- - dəfnə yarpağı;
- - kəklikotu;
- - soğan;
- - moruq.
Təlimat
Addım 1
Patlıcan, bolqar bibəri və balqabağı incə zolaqlar şəklində kəsin. Atəşə bir tava qoyun və zeytun yağı əlavə edin. Zolaqlara doğranmış bolqar bibərini tavaya qoyun. Tencereyi atəşə qoyun və qırmızı şərab tökün. Qara bibər qarğıdalı, dəfnə yarpağı, şəkər əlavə edin. Patlıcanları bibər qabına və balqabaqdan sonra əlavə edin.
Addım 2
Ehtiras meyvəsini yarıya bölün. Tava duz və istiotla bişirin. Zeytun yağı əlavə edib qarışdırın. Nüvəni ehtiras meyvəsindən çıxarın və boş bir qazana qoyun. Duzlu kaktusu tavaya əlavə edin. Çili doğrayın və tavaya əlavə edin. Qarışdırın. Tavanı ocaqdan çıxarın. Xidmət etmədən əvvəl yenidən qızdırın.
Addım 3
Dana filetosunu duz və istiotla düzəldin. Atəşə bir tava qoyun. Kəklikotu budaqlarını filetonun üstünə qoyun. Zeytun yağı ilə tökün və tavaya qoyun. Hər iki tərəfə qızartın. Çili doğrayın və kakao əlavə edin. Dana ətini kakaoya batırın. Bir çörək qabını silikon döşəklə düzün və dana ətinin üstünə qoyun. Şərab qazana şəkər əlavə edin. Yaranan sousu bir ələkdən süzün.
Addım 4
Passfruit tenceresini atəşin üstünə və dərin bir tavanı atəşin üstünə qoyun. Bitki yağı əlavə edin. Keçi saqqal kökünü təmizləyin. Dilimlər düzəldin və kərə yağı ilə bir tavaya qoyun. Passiv meyvəsi qaynadıldıqdan sonra bir az su əlavə edin və şəkər əlavə edin. Keçi dilimləri qızıl qəhvəyi olduqda, kağız dəsmalın üzərinə qoyun. Dana bişirmə qabını sobaya qoyun. İstiliyi 5 dəqiqə 1900 C-yə qoyun.
Addım 5
Passfruit sousunu bir ələkdən süzün. Əvvəlcə kərə yağı şərab qazanına, sonra isə ehtiras meyvəsi tencerəsinə əlavə edin. Bir-bir atəşə verin, qarışdırın. Sosların qaynadıldığından əmin olun. İstidən çıxarın. Tərəvəz və kaktus qarnirlərini xidmət halqasından bir boşqaba qoyun. Dana ətini doğrayın və bir qaba qoyun. Şərab sousuna, daha sonra passionfruit sousuna çəkin. Chives, moruq, çili və keçi çörəyi ilə bəzəyin.
