Lingonberries çox sağlamdır. Bunlarda qiymətli amin turşuları və bir çox vitamin var. Qışda belə giləmeyvələrdən zövq almaq üçün onların düzgün saxlanması üçün qayğı göstərməlisiniz.
Lingonberries saxlamaq üçün asan bir yoldur
Giləmeyvə çox deyilsə və bir qışda yeməyi planlaşdırırsınızsa, adi saxlama metodundan istifadə etməlisiniz. Bunu etmək üçün bir neçə karton qutu götürün və təmiz ağ kağızla düzün. Sonra, lingonberries-i ayırın və zədələnmiş və ya çürük olan bütün meyvələri çıxarın. Yetkin lingonberries-i yan tərəfə aparın, boğulmaması üçün son qatını belə bir giləmeyvədən yaratmaq daha yaxşıdır. Sonra lingonberries'i bir neçə günə buraxın. Bir az quruması vacibdir.
Sonra qutulara qoymağa başlayın. Üst təbəqəni kağız ilə örtün. Sonra giləmeyvəni bir zirzəmiyə və ya başqa bir sərin yerə çıxarın. Eyni zamanda, şirəsiz və yalıtılmamış bir balkona qoymamalısınız, çünki o zaman lingonberry donacaq və dadsız olacaq, nəticədə atılmalı olacaq. Giləmeyvəni bu şəkildə 3-4 ay saxlaya bilərsiniz. Bu dövrdə pisləşməyə vaxt olmayacaq, çünki tərkibində güclü bir təbii qoruyucu olan benzoik turşusu var.
Lingonberries-i öz şirələrində saxlamaq
Altı ay və ya daha çox müddətə giləmeyvə yığmağa qərar verirsinizsə, ən yaxşısı öz şirənizdə saxlamaqdır. Bunu etmək üçün əvvəlcə lingonberries-i ayırın və sonra hərtərəfli yuyun. Sonra təmiz şüşə qabları götürün və altına bir qat giləmeyvə qoyun. Sonra taxta bir spatula və ya qaşıqdan istifadə edərək lingonberries-i bir az xatırlayın ki, suyu verin. Sonra növbəti giləmeyvə qatını təşkil edin. Sonra yenidən lingonberry götürün. Bu, banklar tamamilə doldurulana qədər edilməlidir. Plastik bir örtüklə bağlanmalıdırlar. Lingonberries'i soyuducuda saxlamaq daha yaxşıdır, ancaq orada yer yoxdursa, bir zirzəmi edəcəkdir. Giləmeyvə 7-9 ay ərzində öz şirələrində xarab olmur.
Lingonberries suda və dondurucuda saxlanılır
Bir dəfəyə bir neçə ildir lingonberry yığmağı planlaşdırırsınızsa, onda suda saxlamalısınız. Əvvəlcə giləmeyvə ayrılır və yuyulur. Sonra ¾ üçün təmiz bankalara qoyulur. Sonra lingonberry isti qaynadılmış su ilə tökülür və sərin yerdə 3 gün buraxılır. Bu müddətdən sonra maye boşaldılır və yenisi tökülür. Bundan sonra, bankaları plastik qapaqlar ilə örtmək və soyudmaq kifayətdir.
Yuxarıda göstərilən üsullar sizə uyğun deyilsə, giləmeyvələri yaxalayın, qurudun və sonra dondurucuya qoyulan plastik qablarda düzün. Lingonberries bu şəkildə bir neçə il saxlanıla bilər. Bununla birlikdə, buzdan sonra qida və vitaminlərin təxminən 30% -ni itirəcəyini unutmayın.
