Lingonberry kiçik bir kol kimi görünən həmişəyaşıl bir bitkidir. Lingonberry giləmeyvələrində çox miqdarda vitamin, mineral, pektin var. Bədəni faydalı maddələr kütləsi ilə dolduran qış üçün əla hazırlıqlar əldə edilir.
Lingonberry şərbəti
Qış üçün lingonberries-dən şərbət bişirə bilərsiniz. Bunu etmək üçün sizə lazım olacaq:
- 1 kq giləmeyvə;
- 3 osh qaşığı. su;
- 300 q şəkər;
- 3 osh qaşığı. limon turşusu.
Yetkin lingonberries-i çeşidləyin, soyuq suda yuyun və bir emaye qabına köçürün. Şərbəti su, şəkər və limon suyundan qaynadın, üzərinə giləmeyvə tökün və bir neçə saat dəmləmək üçün buraxın. Sonra lingonberries'i sterilizasiya edilmiş bir kavanoza köçürün. Şərbəti bir qaynadək gətirin və giləmeyvənin üzərinə tökün, konteynerə bir qapaq ilə bağlayın. Şərbəti sərin yerdə saxlayın.
Lingonberry mürəbbəsi
Lingonberry mürəbbəsi xoş bir dada və ətirə malikdir, tortlara doldurucu kimi istifadə edilə bilər, onunla evdə hazırlanmış tortlar və xəmirləri bəzəyir. Cem hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 1 kq giləmeyvə;
- 1,5 kq şəkər;
- 2 osh qaşığı. su.
Lingonberries üzərinə qaynar su tökün və bir neçə dəqiqədən sonra bir ələyin üzərinə qoyun. Giləmeyvələri bir qazana qoyun, içinə isti su və şəkər şərbətini tökün. Mürəbbəni 15-20 dəqiqə bişirin, dəriləri çıxardığınızdan əmin olun.
Lingonberry mürəbbəsində kiçik parçalara kəsilmiş bir neçə alma və ya armud əlavə edə bilərsiniz.
İsladılmış lingonberry
Lingonberries-i qışa hazırlamağın başqa bir yolu isladılmış giləmeyvə hazırlamaqdır. Belə bir hazırlıq ət yeməklərinə çox uyğundur; kələm salatlarına, vinaigrettesə əlavə edilə bilər.
1 kq giləmeyvə götürün, çeşidləyin və zibildən təmizləyin, yaxşı yuyun və bir stəkana atın, suyun şüşəsi olsun. 1 litr sudan, 2 osh qaşığı. şəkər, 1 çay qaşığı. duz, bir çimdik darçın və bir neçə mixək tumurcuğu, şərbəti qaynadın. Köpüyü davamlı olaraq təmizləyərək 10 dəqiqə bişirməlisiniz.
Həzmi yaxşılaşdırmaq üçün lingonberry suyu hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün, yetişmiş lingonberries emaye bir qaba qoyulmalı, sərin qaynadılmış su tökülməlidir və 2-3 həftə buraxılmalıdır.
Lingonberries bankalarda düzün və isti şərbət ilə örtün. Bankaları perqamentlə örtün və sərin yerdə saxlayın.
Lingonberry jelly
Quş və ət yeməkləri ilə də təqdim edilə bilən gözəl bir şirniyyat lingonberry jelidir. Emaye qaba qoyulmuş və su əlavə etmədən odun üstündə qaynadılmış olgun giləmeyvələrdən hazırlanır. Lingonberries püskürənə qədər bişirməlisiniz. Bundan sonra, yaranan maye tülbentdən süzülməlidir.
Lingonberry suyuna eyni miqdarda bal və ya dənəvər şəkər əlavə edin və jele əmələ gələnə qədər bişirin. Hazır jele sterilizasiya olunmuş bankalarda düzülməlidir və qapaqlar ilə bükülməlidir. Sərin bir yerdə saxlayın.
