Göbələk kürüsü, çörək, pancake və ya croutons ilə xidmət edilə bilən çox yönlü bir yeməkdir. Qarışıq, demək olar ki, hər hansı bir əsas yemək üçün tartlet və ya sousu doldurmaq üçün idealdır.
Vacibdir
- - 1 böyük yerkökü
- - 3 baş soğan
- - 400 q qurudulmuş göbələk
- - 3 yumurta
- - duz
- - üyüdülmüş qara bibər
- - bitki yağı
Təlimat
Addım 1
Yumurtaları bişirin və hərtərəfli doğrayın. Qurudulmuş göbələkləri bir az duzlu suda bir neçə dəqiqə bişirin, sonra ayrı bir qaba köçürün və isti su ilə örtün. Göbələklər ən azı bir saat bu vəziyyətdə qalmalıdır.
Addım 2
Yerkökü incə bir sürtgəcdən keçirin, soğanı doğrayın, tərkibini bitki yağı içərisinə qızartınca qızartın. Sıxlıq üçün bir neçə doğranmış sarımsaq dişini əlavə edə bilərsiniz.
Addım 3
Göbələkləri sudan çıxarın və kiçik parçalara ayırın. Parçanı qızartma ilə birləşdirin və yavaş bir atəşdə 5-8 dəqiqə daha bişirin.
Addım 4
Yaranan qarışığı qaynadılmış yumurta əlavə edərək bir qarışdırıcı ilə üyütün. İstədiyiniz qədər duz və qara bibər əlavə edin. Xidmətdən əvvəl cəfəri dalları ilə bəzəyin.
