Jelli ət, şənlik masasını bəzəmək üçün istifadə olunan soyuq bir ətli qəlyanaltıdır. Bu yemək eyni zamanda olduqca sadə və dadlıdır.
Vacibdir
- Bir donuz əti
- 500 qram mal əti,
- 2 soğan,
- 3 yerkökü,
- 8 bibər,
- bir bolqar bibəri,
- bəzi qapı və zeytun,
- bir az duz.
Təlimat
Addım 1
Əti yuyuruq və iti bıçaqla qırırıq. Əti su ilə doldurun və üç saat kənara qoyun. Üç saatdan sonra əti axan suyun altında yuyun.
Əti qoyun, bir neçə hissəyə bölün, qazana qoyun və su ilə doldurun.
Əti orta istilikdə bir qaynadək gətirin və suyunu boşaltın.
Əti su ilə doldurun, yaxalayın və yenidən qazana qoyun (tercihen təmiz).
Bir qazan ətini su ilə doldurun. Daha böyük bir qab götürün, bu şəkildə bişirmək daha rahatdır.
Su əti iki barmaqla örtməlidir.
Addım 2
Əti zəif bir odun üstünə qoyduq, qapağını bir az açıb altı saat bişirdik.
Dörd saat bişdikdən sonra tavaya soğan və yerkökü əlavə edin.
Əti liflərə ayırırıq.
Ət qabını bir torba və ya plastik örtüklə örtün. Bu ətin həssas olmasını təmin edəcəkdir.
Addım 3
Bulyonu süzün. Bulyona bibər qarğıdalı və lavruşka əlavə edin, bir az duz edin.
Tencereyi bulyonla atəşə qoyduq və qaynadək. Hazırlanmış əti bulyon ilə tökün.
Qarışıq ət üçün formalara bolqar bibəri, bəzi zeytunlar və qapaqlar əlavə edin.
Formaları qatmaq üçün sərin bir yerə qarışıq ətlə qoyduq. Kalıpları bir gecədə sərinləmək üçün tərk etmək üçün axşam qarışıqlı ət bişirmək daha yaxşıdır. Nuş olsun.
