Köftə ilə makaron axşam yeməyi üçün idealdır. Reseptin əsası İtalyan mətbəxindən götürülmüşdür. Yemək çox populyardır və evdə hazırlanması asandır.
Vacibdir
- - kıyılmış mal əti 200 q;
- - kıyılmış dana 200 g;
- - soğan 2 ədəd;
- - toyuq yumurtasının sarısı 4 ədəd;
- - çörək qırıntıları 0,5 stəkan;
- - balzamik sirkə 1 osh qaşığı. qaşıq;
- - duz 2 osh qaşığı. qaşıq;
- - üyüdülmüş qara bibər 1 çay qaşığı;
- - zeytun yağı 4 osh qaşığı. qaşıq;
- - kolbasa ovu 200 q;
- - 500 qram spagetti;
- - 6 sarımsaq;
- - tomat pastası 350 q;
- - pomidor 1 kq;
- - dəfnə yarpağı;
- - kekik 2 çay qaşığı;
- - rozmarin 1 çay qaşığı;
- - toyuq suyu 160 ml;
- - qəhvəyi şəkər 1/4 çay qaşığı;
- - təzə reyhan 2 osh qaşığı. qaşıq.
Təlimat
Addım 1
Hər iki qiymə əl ilə, doğranmış yarım soğan, yumurta sarısı, çörək qırıntıları, sirkə, 1 çay qaşığı duz, qara istiot qarışdırın. Kıyılmış ətdən təxminən 2,5 sm diametrli toplar düzəldin, atəşə qalın dibi olan bir qızartma qab qoyun, içinə 2 xörək qaşığı zeytun yağı tökün və küftələri səliqəli qoyun. Yapışmaqdan çəkinərək hər tərəfdən qızartın. Köftələri bir boşqaba qoyun və hələlik kənara qoyun.
Addım 2
Sos üçün tavaya 2 xörək qaşığı daha çox zeytun yağı əlavə edin və doğranmış ov kolbasalarını əlavə edin. Qızartın və çəngəl ilə qovurma prosesində kolbasa yoğurun. Bütün artıq su buxarlanana və kolbasa qızılı rəngə qədər qızardın. Qalan bir yarım soğanı sarımsaqla birlikdə incə doğrayın və tavaya qoyun, soğan şəffaflaşana qədər qovurun.
Addım 3
Soğana doğranmış pomidor, tomat pastası, kekik, rozmarin, kolbasa əlavə edin. Qarışdırın. Bulyon, şəkər və bişmiş küftə əlavə edin. Təxminən 30 dəqiqə yavaş odda bişirin. Doğranmış reyhan və dəfnə yarpaqları əlavə edin. İki dəqiqə daha bişirin.
Addım 4
Paket göstərişlərinə görə duzlu suda spagetti bişirin. Onları bir boşqaba qoyun, üstünə köfte ilə sousu qoyun.
